厨房个人述职报告 篇1
20xx年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动， 首先感谢各位家人对我的信任与支持。
一、认真总结、吸取教训、把好质量
打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本 省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。
三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已
一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。
我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。
总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。
无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我
一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望！
最后愿明天更辉煌，更灿烂！
祝各位领导身体健康！万事如意！鼠年吉祥！
厨房个人述职报告 篇2
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！
承蒙领导信任，我任职运城管理公司行政总厨已近6年。作为后厨的总管理者，我深感责任重大，在火锅行业的竞争中，我们的出品要尽力做到让顾客满意。我始终严格管理厨房员工，以保证各项工作落实到位。在确保菜品和肉品优质保量的基础上不断更新，使火锅作出应有的特色，同时不断集思广益制定较好的出品经营计划，为店铺创造出更好的效益。现将这一年的工作情况汇报如下：
1、每天要求各店厨师长早9:00上班点名，检查全体员工的着装是否干净整洁，讲述当天前厅反馈的意见，及时纠正问题。餐前厨师长检查小料（包括海鲜汁、沙茶酱、泰椒等）是否新鲜，并在传菜部记录本签字。
2、菜品更新及创新。今年在菜品和肉品、盘边装饰上进行创新，糖艺增添菜品新鲜感。每月15号和30号到市场进行两次调研，了解市场的原料和蔬菜价格，进行汇总，以文字形式上交财务分析。
3、安全在食品卫生方面，始终坚持先进先出的原则，严格把握食品卫生关，对每天采购回的物品进行验收检查，并登记进货时间、出厂日期，建立原材料的台帐；对刀具、餐具、案板等按照规定时间消毒；厨房各保险柜及冰柜管理责任落实到人，专人负责；肉类分类摆放，保证每周一至少彻底清洗一次；每月30号定期对厨房燃气接头、阀门做详细检查，防止泄露，每天安排值班人在下班后关闭电源、气源、水源，并填好所检查地点、时间、部门后方能离开。
4、在20xx年10月份成立配送中心，对原材料和蔬菜统一采购，统一配送，在每月10号、20号、30号对厨房每道菜的出成率进行计算，对较低的菜品进行分析，找出原因。每月月底对厨房餐具进行检查，对有破损的餐具进行记录，统一修补。对厨房的水源要节约，洗地板全部用制冰机流出的水，这样一来我们每个月可以节省几十吨纯净水；在节能方面加强教育，将提倡节约、开源节流的观念深入员工心中，增强员工的节约意识，杜绝长流水、长明灯的现象。
5、组织员工每月月底开展技能培训，对表现突出的员工进行奖励。让大家积极参与，踊跃发表对工作和生活上的意见，采纳员工提出的可行性建议，员工在思想和生活上有困难时，设法为他们排忧解难。
6、工作中也存在不足的地方，比如与兄弟店沟通少，创新意识不强，不能相互交流，希望以后多和兄弟店进行交流。
总结这几年来的工作，我觉得有所失也有所得，虽然也取得了一些成绩，但距离自己的要求还有一定距离，在今后的工作中，我会继续努力，加强学习，尽职尽责的完成公司下达的各项工作任务，在此我衷心感谢领导和大家对我工作的支持和帮助！
谢谢大家！
厨房个人述职报告 篇3
各位领导、老师：
大家好!光阴荏苒，日月如梭，转眼XX年已挥手向我们告别。一年来，在教体局、中心校的正确领导下，我校比较圆满地完成了各项任务，取得了令人满意的成绩。
1.凝心聚力，真抓实干，圆满完成迎评工作
笨鸟先飞，早动手，早谋划。由于我校是新建校，校园文化建设及专用教室建设等都是从零开始，任务重、压力大，因此，春节刚过，正月初六，木工师傅开始上工，研究图纸，备料开工，两个多月的时间完成了两个开放式图书阅览室及孔子学堂建设。
取他山之石，巩自己之玉。为了更好的指导我校的迎评工作，我们除了参加教体局、中心校组织的去丰宁、xx县参观学习外，我带领相关人员去小寺沟小学、七沟明德小学、卧龙明德小学参观他们的图书室建设，档案材料的整理，学习他们好的经验。
多方集资，加强硬件建设。XX年搬入新楼，学校硬件一无所有。两年来，节约各方面开支和争取社会支持，引进资金30多万元，更换了4500多套课桌椅，建设了两个实验室，两个微机室，一个电子备课室，今年教体局又给班班装备了电子白板。学校又投资80多万元进行了楼道文化建设，开放式图书室建设及孔子学堂建设。如今xx小学已成为办学条件一流的学校。迎检结束后，我校先后迎接了市督导会议成员、滦平教育局、围场教育局领导来校参观学习，受到一致好评。
2.加强科研，打造高效课堂，确保教育教学质量稳步提升
为保持全县领先的教学质量，我们不断加强教学研究，不加班，不加点，向课堂要质量，充分调动学生学习的积极性，使他们不但爱学，而且会学。教师人人有小课题研究，领导承担县市级课题研究。XX年学校承担国家级课题《小学生行为习惯养成教育实验研究》，省级课题《以国学教育促进学生健康人格发展的实验与研究》及《家校沟通在推进素质教育中的作用研究》。深入开展课题研究，促进了学校教学质量的提升，XX年小学毕业水平测试，在每班70多人的情况下，仍然保住了全县第二的优异成绩。四中招生考试我校有87人被录取，录取率在所有学校中是最高的。
3.实施以年级部为主体的管理模式，开创小学扁平化管理之先河
XX年迁入新楼后，由于学校规模的扩大，师生人数增多，班级增多，再延用传统的金字塔式的层级管理模式已无法适应学校的超常规发展，因此，我校借鉴一中管理经验，确定了“管理中心下移，领导工作下沉，权力范围下放”的低重心管理思路，即实施以年级部主任为核心的管理负责制，创设了“一个中心、四横、五纵、两条线、一督查”的扁平化管理模式，开创了学校管理的新局面。
4.以“二课”活动为突破口，成就“合格+特长”的培养之路
学校全面普及“二课”，是从XX年下学期开始，不走过程，不搞形式，扎实有效。学校规定时间、地点、教师和辅导内容，教师有教案，学生有考勤，学校有督导、考核，每学期组织一次展示评比，到目前为止，学校陆续开设了体育、美术、音乐、信息技术、文化、科技等六大类，32个二课班，1500多人参加活动，二课的普及，赋予了别样的生机，成就了xx人“合格+特长”的培养之路。
5.开展国学教育，打造特色学校建设
国学教育是我校一项特色工作，今年为了营造浓厚的氛围，学校还建设了“孔子书苑”、“孔子学堂”，订做了72套汉服，学生按课表定期到“孔子学堂”穿上汉服上国学课，“与圣贤相约，与经典为伍”，学校的楼道文化也以国学教育内容为主。为激发师生的诵读积极性，学校除定期培训和教研活动外，每年还举行一次全校性的国学经典诵读成果展示活动。截至目前，学校已经成功举办了四届。今年的展示，更是精彩之极，68个班级，班班有作品，在初评的基础上，选出18个最优秀作品进行汇报展示，成效显著，深得家长、社会的好评。为把国学教育引向深入，学校还承担了省级国学教育研究课题。国学教育，使孩子们出口成诵，满腹经典，同时在国学魅力的感召下，“宽容、谦恭、诚信、互助、关爱”的人文之风正在xx校园悄然形成。由于成绩突出，被人民教育出版社命名为“践承国学精华，创新育人模式”实验学校。
2.上好体育课，开展好大课间活动。一直以来，由于操场正在建设当中，学校的体育课没有正常上，大多数为室内课，大课间更没有得到开展，明年操场投入使用后，一方面开足开全体育课，另一方面把大课间开展起来，并打造出特色。
3.把我校的特色工作，如国学教育、二课活动、千分评价学生、扁平化管理等，再进一步做具体，做精致。尤其是国学教育，XX年除了进一步加强国学经典诵读外，在教体局关注下，与三位专家达成协议，聘请京剧专家张松林给上京剧课、太极专家任丽华给上太极课、书法专家王杰给上书法课，把国学教育引向深入。
成绩已属过去，未来任重道远，我有决心和信心带领师生以不懈的努力去开创更加美好的未来。
厨房个人述职报告 篇4
在过去的四年中，通过领导及同事们的支持和帮助，我对自己的工作职责有了明晰的认识，对资料管理和施工技术管理工作有了更深的了解。作为工程部的一员，我深感自身责任重大，以下是我对本职工作中的总结：
一、台帐明确、登记清晰。
资料的管理工作主要是负责技术资料与调度工作具体包括技术资料编制、上报、整理归档、施工计划的编制、项目信息化管理。工程伊始，全线亿工程的所有技术资料就落在我的肩膀上，同时还兼职调度一职。开始时有些力不从心，心里默念“我能行”，一边给自己打气，一边加班加点统筹兼顾，压缩休息时间确保工作按时准确，优质高效的完成。在项目领导的指导下，我不断学习丰富理论知识，在实践中总结了一些管理资料的好方法，我的心得体会是：要做好资料的精细化管理要建立健全的台帐体系、资料份额标识、资料发放清单以及电子版的卷内目录。牢记资料存放归档位置。无论什么时候自己都要做到对资料头脑清晰，最重要的就是一定要认真。到目前为止能都清晰的把每份技术资料都归档完善。做到每次大小资料检查从容应对，且工程自开始到结束，先后经历了集团公司、监理、市质检站、省质检站、档案馆、业主等多家单位和部门的检查，内业情况获得一致好评。
二、恪尽职守、认真负责。
工程中的技术资料是作为我们现场施工最重要的依据之一，是保障现场施工可行性、安全性的重要依据。身为一名资料管理员，工作一定要认真负责，树立强烈的工作职位意识，必须严守技术资料不外泄密，同时对过期的资料销毁要严格履行报批手续，做好登记入档工作。
三、统筹兼顾、重点落实。
技术资料种类很多，每天都接到不同的技术资料，譬如检验资料、测量质料、计量质料、方案施组以及技术交底资料等，刚开始忙的不亦乐乎，效率却很低，经过不断的分析总结及摸索创新，我发现合理安排工作的优先次序不但可以保证各类质料归档的正确性，而且工作效率大幅提高。毛主席有诗曰“若有恒，何必三更起五更眠；最无益，莫过一日曝十日寒”，资料管理也难在此，一天容易，两天可以，最难得一年如一日的坚持，我心中始终坚持一个信念“今日事今日毕”，不管多晚，都做到“事不过夜”。正是由于我两年来的不断坚持，工程竣工资料才得以顺利移交。
四、立足本职、全面发展。
在工作与学习中，我的发展理念是“一专多能、全面发展”，然而我所做的都是工程部技术资料的管理轨道工作，对于工经部内业资料却鲜有接触，对此深感遗憾。日常工作繁忙有序，我没有迷失在纷
杂的工作中，除了做好日常工作外，几乎每天都会花三个小时来学习专业知识，我深知“学习如逆水行舟，不进则退”。我抓住每一次机会，向同事学习，向书本学习，在工作中践行承诺，以期工作可以更加完美，自己的能力可以更强。我相信，在公司领导的正确领导下，在同事们的热心帮助中，通过自己的努力，一定能让内业质料方面再上一个新台阶。
借此机会，感谢各级领导给我提供学习与锻炼的机会，我一定不辱使命，在今后的工作中发挥自己业务水平，努力成为集团公司的中坚力量，为企业创造更大效益。
虽然在工作取得了阶段性成绩，但是我体会到还有很多地方有待于提高，
一是工作预见性还不足，
二是对突发事件的应变能力还有待于加强。我将在今后的工作中勇于进取，不断积累，努力改进，做的更好。
厨房个人述职报告 篇5
20xx年来，在连州市委、市政府、局党组的正确领导下，在省科技厅、清远市科技局的指导下，认真贯彻落实创新驱动发展战略，以提升企业科技创新能力为重点，全市科技创新水平不断提高，产学研合作进一步深化。现将工作汇报如下：
一、高新技术企业经济情况
20xx年底，我市17间家国家高新技术企业工业总产值达806788.00万元；科技创新研发投入28792.0万元；研发投入占高新技术企业工业总产值3.5%；上缴税费总额69051.25万元；享受高新技术企业政策减免所得税12297.00万元。累计省级研发机构5个；市级研发机构12个。
二、20xx年科技管理工作情况
〈一〉、高新技术企业发展和创新主体培育工作有序开展，新认定高新技术企业持续增加。
今年我市我市17间家国家高新技术企业有9间到期需要重新认定，有4间企业（东南新材料有限公司、丰辉社会服务有限公司、广东新宏昊矿业有限公司、清远市宝晶新材料有限公司）申报新认定国家高新技术企业。到目前为止申请提交成功的共9间企业，7间为到期需要重新认定企业，2间为申报新认定企业。
〈二〉、研发机构建设工作稳步发展，新申请市级以上研发机构。
通摸排査，鼓励引导4间规上企业申报市级以上研发机构，其中3间（连州市广源碳酸钙有限责任公司、广东盛朗白石工业有限公司、广东彩格科技有限公司）评审通过。今年我市将有17个省、市级以上研发机构，其中∶省级研发机构5个；市级研发机构12个。届时连州市规上（51间）企业拥有省、市级以上研发机构比例达33.33%。
〈三〉、通过科技型中小企业评价情况。
组织职工总数不超过500人、年销售收入不超过2亿元、资产总额不超过2亿元的企业申报科技型中小企业，目前已有12间企业网上成功通过科技型中小企业申报。
〈四〉、企业产学研结合不断深化，积极申报省、市科技项目情况。
积极引导、鼓励和协调有关企业与高等院校建立产学研合作关系，共同研究新技术、新产品。例如，广东豪爽天然保健食品有限公司、连州市东陂和香隆腊味食品有限责任公司、连州市海诚农业科技发展有限公司。分别与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、仲恺农业工程学院、华南农业大学合作。企业通过产学研合作，攻克了企业的关键技术难题，加快科技成果转化为生产力的速度，推动我市特色产业从粗加工向精加工，从低端产品向高端产品发展，有效增加了产品的科技含量和附加值。
1.成功申报第七批广东省农业科技园区―连州市广东省农业科技园区。农业科技园区建设紧抓粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地、打造农业科技园区的多重机遇，对生猪产业集中开发，推进集约化、标准化和规模化生产，进一步增强连州区域优质生猪品牌，努力配合将粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地打造成绿色产业的典范，对全面提升连州市生猪发展水平和市场竞争力具有重要的促进作用。
2.申报省、市两级科技项目共44个，其中省级科技项目3个；市级科技项目项目41个。经评审入库待实地考察科技项目18个；其中省级科技项目2个，市级科技项目16个。
3.申报创新清远科学技术奖2个，分别是﹕连州市凯恩斯纳米材料有限公司、建滔（清远）玻璃纤维有限公司。
4.申报清远市标杆高新技术企业2个，分别是﹕建滔（连州）玻璃纤维有限公司、建滔（清远）玻璃纤维有限公司。
5.获得20__年广东省名优高新技术产品项目3个，分别是﹕连州市凯恩斯纳米材料有限公司、建滔（清远）玻璃纤维有限公司、广东彩格科技有限公司。
6.连州市首个（清远市第二个）三农科技服务站——松柏三农站成立，是清远市三农科技服务平台线下服务点，为松柏农户和农业经营主体提供农业技术、农产品销售、农村电商、仓储物流、金融服务、农旅对接、农业保险、产品检测、人才培育等服务，对加快农业新品种、新技术、新产品、新模式等科技成果的推广应用起到关键作用。
7.积极开展省市两级农村科技特员工作，今年已组织12个乡镇的单位及经济实体与省市两级农村科技特员共47人建成联合农村科技员团队。对促进连州农业科技服务系统连贯、智能高效、精准对接乡村振兴将发挥科技支撑作用。
8.再次成功申报清远市中小学校科学馆（室）建设试点示范――连州市北山中学科学馆（室），成为连州市第三个中小学校科学馆（室）（另两个是：慧光中学、丰阳中心学校）。
组织参加省科技厅举办的20xx年广东省科普讲解大赛，由北山中学两名师生代表分别参加科普讲解大赛综合组、中小学组演讲，并双双获得科普讲解大赛优秀奖。
存在的困难和问题
1.部分企业缺乏自主创新能力，技术和产品研发工作跟不上形势发展需要，科技成果的引进和推广规模还不够大，大部分企业对研发投入不够大，存在满足现状。
2.支撑我市产业转型升级的人才结构有待优化。科技人才结构不够合理，高尖人才较缺乏，农村科技工作薄弱，科技服务体系不够完善，科技队伍的建设有待进一步加强。
3.企业结构性改革依然艰巨。目前，全市规上企业51家，行业技术创新能力不景气，产量和产值非常小，严重影响全市工业生产增速。
4.我市在支持企业创新能力方面没相应的鼓励资金投入，连州市财政在拨付上级科技专项资金给企业时经常滞后，影响企业研发积极性。
四、20xx年工作计划
（一）继续加大力度发展高新技术产业，推动科技创新。
1.是引导和支持部分前景较好，科技含量偏低的企业引进应用新技术，使其发展成为科技型企业，推进我市产业转型升级。
2.是切实做好20xx年度高新技术企业认定、培育入库、高新技术产品认定组织申报工作。
3.是组织企业申报20xx年省、市科技计划项目申报工作，加强我市科技创新工作，促进我市经济结构调整和转型升级。
（二）认真抓好科技计划项目的实施和跟踪管理工作。
认真做好往年科技立项合同到期项目和逾期未进行结题验收项目的跟踪管理和监督检查工作，务必在20xx年年底完成已到期项目的结题验收工作。