酒店实习日志 篇1
实习期间，许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。酒店实习生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。
在xx酒店实习的过程中，我明白了合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。我明白了，如何与人相处，如何待人接物。
酒店实习日志 篇2
今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高，所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
酒店实习日志 篇3
经过一个月专业的岗位培训，我已经成为一名合格的工作人员。对于调酒的基本步骤，制作浓郁的咖啡、冰爽可口的鲜榨果汁、清冽醇厚的茶汤，最 后熟练的服务礼仪，能够优雅的对客服务，现在都是对我来说都是信手拈来，感谢我的师傅们！
工作中，在部门优秀领导的带领下，同学们在各自的工作岗位学习并成长着，在这里感谢部门各级领导对实习生们的包容和理解。
在我们实习的这段时间，她们从不吝啬自己的经验指导我们少走弯路，她们爱业敬业，坚持不懈的专业精神值得我们每个人学习！
花样年华，起舞，天涯海角，各自珍重，时光打马而过，总有一种情感让人泪流满面！
酒店实习日志 篇4
刚来的实习生，都是要到后厨，从跑菜开始学习菜品记住它的原料菜名和来历。
我呢自然就先从看单子学起，厨师们人都很好知道我是新来的，要走哪个桌的菜都会直接告诉我。有一次客人来的比较集中后厨是忙的不行，在忙乱中就听见厨师说，这个汤可以走了38桌的。我低头在保温灯底下拿了个汤就走。我刚把汤放在客人的桌子上就听见后面有人在叫我，转身一看从后厨冲出来的主厨拎了个大勺满头是汗的冲我说，小妹汤还没有好，半成品，半成品！我立马扭过头，只见客人刚舀了一勺准备往嘴里送呢，我想这下糟了冲着客人就大叫，stop！可能是声音太大客人身子抖了一下看着我说，怎，怎么了。我挤出了个笑脸，没什么，呵呵没什么，先把汤还我······说完我端起汤就往后厨跑，也顾不着管迷茫又尴尬的客人了。汤加工好了后我又重新端给了客人，客人笑着说，刚是怎么了啊小姑娘。我也只能实话实说，刚刚我把没做好的汤端出来了。听完客人哈哈大笑道，哦！你刚那一嗓子吓我一跳，以为有毒呢。
刚开始我觉得传菜看起来简单，其实不然，每一个步骤都要看清楚，记清楚，包括每道菜都长什么样子。唉这只是我小迷糊事迹的冰山一角，我只求以后做事能严谨一些，专心一些。好了，加油吧！
酒店实习日志 篇5
今天是节日，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。
我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。
我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，他高兴了我就好过，他不高兴我也不能舒服的待着。其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最 重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。
酒店实习日志 篇6
周四下午，部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的机率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。
酒店实习日志 篇7
今天，有好些客人的普通话都说的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他们说的国语好！有位客人是熟客，但是普通话不标准，我是新员工，他说了两遍他的名字，我都不知道是什么。叫他写上名字，他又不写。最 后，前辈出手才拿下。还有一位客人，他没有预定，但是他硬是说自己有预定了。说是谁谁帮他预定了，也没有那个人。然后，他说上回我们员工也是这么说的。前辈又出手，解决了。但是我到现在还是雾里看花，不知道是怎么解决的。
酒店的老客户是一个非常重要的资源。
酒店实习日志 篇8
今天是我来实习的第天，在酒店人事部那里做完入职手续后，便开始慢慢的接触酒店的的种种，开始学习酒店前台接待。让我很意外的是我要应聘的酒店现在还在装修快要完工了，现在不过是培训阶段，面对未知的东西充满了期待，也有一点小小的恐惧。因为我什么都不知道，什么都不会做。压下心里的小情绪，慢慢的安静下来，是该走出自己社会人生的第一步了。
上午9点带酒店，酒店前台的经理给我一本酒店前台的基本常识，里面有对接待客人，一些基本认知和一些部门人员的电话号码，酒店的房间类型和价格，要我在几天记得。我一看，我的天啊！那么多，但我还是默默的接受了。这是每个员工都必须面对的，虽然前台的是多了点。然后我就在这一天的时间里慢慢的去背这些东西。