酒厂工作总结 篇1
时光飞逝，转眼间已经入职三年，学生时期的青涩已经褪去，通过在公司的历练，身上有了稍许的成熟与稳重。在此期间，我主要进行了以下两个方面的工作：
一、贮酒车间工作（20xx年8月―20xx年7月）
在贮酒车间工作的两年中，我主要是在混合中心和贮一班组工作，参与的工作包括以下几个方面：
1、添加辅料工作
在日常对葡萄酒进行处理的过程中，需要向葡萄酒中添加一定的辅料，以提高葡萄酒的澄清度与稳定性，主要包括，二氧化硫、蛋清、藻土。
2、卸国内外原酒
在这两年中参与了车间里卸新疆、宁夏地区的蛇龙珠，赤霞珠、梅鹿辄以及国外的卡梅奈尔、调色酒、赤霞珠集装箱的工作，卸原酒尤其是国外的原酒是项非常繁重的工作，但是无论是在炎炎夏日或是在飘雪的寒冬，都能无惧环境的恶劣和工作的繁重，按照公司要求进行原酒的卸车工作。
3、过滤及混合工作
在此期间我参与了对干白和干红葡萄酒的过滤工作，更深入的了解过滤机、输酒泵以及空压机的工作原理和使用时应该注意的问题；参与了混合干白和干红葡萄酒的工作，根据技术科下达的混合工艺单，根据一定的比例混合不同类型的葡萄酒。
4、原酒管理工作
对于车间的原酒严格按照公司规定进行满罐储存，对于不能及时添满的半罐原酒及时进行酒精封顶和吊亚硫酸处理；根据季节温度的高低，及时进行添桶和撤酒工作；参与每月的取样工作，及时对酒的理化指标进行分析，掌握原酒的第一手信息，便于管理。
5、葡萄发酵工作
在20xx年9月参与了葡萄季节的验糖和开单工作，20xx年9月参与了葡萄季节的内发酵工作，认真学习了葡萄发酵技术和操作工艺。
二、技术质量科工作（20xx年8月―至今）
20xx年8月被调到技术质量科工作至今，在技术质量科工作的一年中，我主要进行了以下几方面的工作：
1、车间的日常检查
为了保证车间工作能够按照工艺顺利进行，每天去贮酒车间检查工作安排，工作记录，台账更新情况以及车间混合、过滤、倒桶、辅料的添加，外来原酒的接收等具体的操作以及车间原酒的贮存和车间的卫生状况，做好检查记录。
在检查过程中，能够秉持认真严肃的态度，细心的检查每一处，力争发现问题，并能解决问题。在上半年的检查过程中各班组都能严格的按照工艺进行各项操作，原酒进行满罐储存，不满罐的能够及时进行酒精封顶和吊亚硫酸，没有跑冒滴漏现象。
2、原酒台账的整理
原酒台账的整理指的是贮酒车间各班组的原酒台账。在每天进行完车间工作检查后，能够及时的对车间原酒的变化做出整理，及时的记录每一批原酒的倒桶数量、混合数量、理化指标以及去向，及时的更新办公室里的原酒记录板，使板上的记录能够随时的与车间的'真实情况相符，以便于管理。
3、外来原酒的接收
在外来原酒的接收过程中，按照公司对于外来原酒的有关规定，及时对原酒进行理化指标和感官的分析，合格后才准许卸车。每批外来原酒都及时取样送技术中心进行安全性分析，并对每批原酒进行留样处理。对于国外原酒做到每批给商检部门取样。
4、原辅料的验收
对每批辅料严格执行报验检查制度并开据原材料检验结果报告单，对每批辅料索要相关的出厂检验报告，并现场检查辅料标签上的各种信息与检验报告是否相符，不符合的坚决予以拒收。
5、葡萄发酵辅料添加工作
20xx年9月我负责了葡萄发酵季节的辅料添加工作，包括果胶酶，酵母营养剂，酵母，单宁等。每一样辅料的添加都严格按照发酵工艺进行，能够准时，准量的添加，以确保发酵的正常进行和发酵酒的品质。在葡萄收购期间每天手工测两次葡萄的出汁率，并且做好每天的发酵记录、辅料添加记录与倒罐记录。
6、其他方面
我还在化验室学习了GB15037—20xx中糖、酒度、总酸、挥发酸、色值等理化指标的测量方法，并且还负责了一段时间的配酒和封装车间的成品取样及微检分析，丰富了自己的工作经历和专业技术知识。
每天打扫品酒室卫生，保证品酒室的卫生质量，向领导和同事学习品酒和混合酒的专业知识。
进入公司三年以来，在工作中能够虚心主动的向身边的同事学习，和身边的同事都能和睦相处，互帮互助，不管多么繁重的工作都能积极主动的认真做好，自我感觉工作还算是比较踏实，但是在平时的工作中依然存在着缺点和不足，比如，在工作中有时会懒惰散漫，对工作的要求降低；自己的专业技能知识还不够全面与扎实，有时应对平时的工作的还是有些吃力；有些工作效率不高，工作方式方法还有待提高和完善。
针对以上这些缺点与不足，我打算在以后的工作中做到戒骄戒躁，踏踏实实认真对待自己负责的每一份工作；多向身边的工作多年的前辈学习，丰富自己的工作技巧和工作经验；善于总结工作经验，找到每份工作最适合的方式，提高工作效率；多学习与葡萄酒相关的书籍，开阔眼界，提高自己的专业技能水平。请领导和身边的同事监督。
酒厂工作总结 篇2
本人在酒厂这个大家庭参加工作转眼已近5年，在厂、部门各领导的谆谆关心指导下，在车间同事的不断帮助激励下，不忘初心，始终如一学习完善岗位各项技能和相关知识的累积工作，成长为一名基层合格员工，在此对各领导及同事的关心和支持谨表示衷心的感谢!因时间和篇幅所限，现将全年工作简要总结如下：
一、工作基本情况及心得体会
在过去的一年，我服从组织领导的各项安排，顾全大局，扎扎实实做人，兢兢业业做事，诚恳待人。全年按车间组织和岗位安排，保质保量完成灌装、贴标、堆码等工作，合格率几乎接近百分百生产标准。同时按时按质完成厂领导、各科主任等领导交办的其他日常工作。
思想上我牢记厂兴衰与个人紧密不可分的关系，讲大局、识大体，积极维护集体荣誉，绝不给厂和组织抹黑。诚恳待人，本分工作，不怕艰难险阻、敢于吃苦担当，心目中没有什么脏活累活概念，安排岗位工作不挑不拣，总是按时按质干好再接受下一次任务安排。自始至终不搞“小团体”和非议他人过失，关心酒厂发展，竭尽所能对外宣传我厂建厂宗旨和产品优异方面工作，对外树立良好美誉度。
工作上紧紧围绕生产为中心，只有过硬和优良的产品，才能赢得市场认可。为此本人扎实干好本职工作，发挥“工匠”精神，专注做好岗位每一个工艺流程，注重细节，不让“瑕疵”从我手中溜过。坚守岗位，不迟到不早退，服从领导生产调度安排。创新工作，提效率、降成本。同时虚心向其他同事们学习相关业务知识，带头完成与工作相关的其余工作。
注重自身业务和专业知识的更新，充分利用业余时间加强理论学习，以全面适应内外工作为目标，努力做到与时俱进。在过去一年中，我积极参加厂部组织的各项活动，经不断努力取得会计证资格，下一步争取其他相关资格证的申领，全力提高自身素质修养和专业知识累积，以此完胜转换岗位工作不时之需。
二、存在的问题及自我要求
虽然工作上取得一定成绩，也得到了其他人的认可，但距领导和先进模范的要求还仍然存在一些差距，主要有：在工作中极个别时候怕出风头，有人云亦云随大流现象，主观能动性不足；在专业知识方面还需加强学习深造；在沟通交流和自我约束方面还需进一步提高能力。
三、下一年工作打算和努力方向
一是向先进个人学习看齐，努力改变自身缺点和不足之处，坚持高标准、严要求，扎实完善自身的'业务素养和综合工作能力。二是转变工作思路和方式，突破以往机械被动式的工作方式，勇于创新，发挥个人专长，善于发现和找寻问题并举一反三，努力做到：下一步工作早计划，早落实，不懈怠，不拖拉。切实把工作任务前移并。三是继续保持良好工作作风，严格纪律，遵章守法，以不懈的努力向厂组织领导交一份满意的答卷。
总之我进厂至今，热爱我厂这个“大家庭”的一草一木，虽一己之力单薄，但可以团结所有人来共同努力工作，为建设更加美丽、蓬勃发展的我厂继续努力奋斗！
酒厂工作总结 篇3
XX年已悄然进入尾声，回想起今年的经历，从学校过渡到社会，由学生到工作角色的转变，从中让我学到了许多实际生产的知识，收获很多。
今年3月份，在公司的人事招聘中，我很荣幸成为公司里的一员。并于XX年4月22日——XX年9月27日这段时间，在公司人事部的安排下，在金威啤酒（汕头）有限公司酿造车间实习。实习期间，对啤酒酿造的整个生产流程有了一个大致的了解后，我的定岗岗位是原料和糖化工序。从原料进仓、出仓、粉碎，到糊化、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀等工序，通过车间师傅的耐心教导下，我逐渐对各个工序的操作、注意点、设备的保养、现场情况等慢慢熟悉起来，逐步积累了一些生产经验——原料是否合格，进仓号的选择；原料出仓是否顺畅，立仓锥底手动阀的`开度是否合适，除杂除尘设备运转是否正常；粉碎时调浆水流速有无异常，粉碎完毕顶水量是否充足，粉碎设备运转过程有无异响；糊化时大米糊锅是否严重，是否正常升温；糖化碘检是否符合要求；过滤能否流畅；煮沸有无涌泡，锅内压力是否在控制范围之内，煮沸总了浓度是否合格；回旋沉淀过程麦汁中热凝固物的分离效果如何等等。
从XX年9月27日至今，我在金威啤酒（东莞）有限公司酿造车间的原料、糖化这两个工序工作。从刚开始对车间现场设备布置、管道走向、阀门安装位置的了解，到后来电脑操作界面的熟悉，各个控制点的学习等。从10月31日车间的第一次投料至今，共参与生产了65批麦汁。在生产的过程中，在关注各工序各控制点的参数，运转状态的同时，我感受较深的是，对相对重要、主观因素较强的步骤作必要的心理确认或沟通确认。
（1）糊化、糖化辅料配备、添加确认；
（2）酒花配备、添加进酒花罐以及煮沸过程中及时添加确认；
（3）氯化锌配备、添加确认；
（4）糖化碘检确认；
（5）过滤槽排糟板的挂钩、脱钩，排糟确认；
（6）麦汁管路CIP确认；
（7）麦汁杀菌、麦汁充氧、麦汁冷却温度确认；
（8）麦汁批号与1号、2号麦糟罐进罐阀门选择确认；（9）冰水数量是否达到要求确认。
酒厂工作总结 篇4
一年转眼即逝，__年就要过去了，二分院外科的工作也在稳步的开展着。科室人员少任务重，外科现有护士8名，医生8名，每位医护人员都很热爱这个年轻的集体，不管工作有多忙多累，大家没有怨言，在人员少任务重的紧张工作中依然取得了骄人的成绩，并开创历史新纪元。当然工作中仍然还有不足，有待提高。现在总结如下:
全年收入增长 药品 处置费
患者量超历史最高水平达40人
手术台例数增长
床位使用率
门诊量增长
提高我科凝聚力和医疗质量、指导我科__年的工作开展起到积极的推动作用，外科的工作也会随着这次会议上一个新台阶。要求大家在新的一年里讲团结、顾大局、创新进取，人人都要有事业心、责任心、公平心，共同为农垦二分院的发展贡献力量。
一、组织工作
1、抓好党员组织性、纪律性教育，坚持把“学习实践科学发展观”活动进行到底，保持共产党员先进性;
2、以党员作为旗帜，通过进行门诊满意度调查，提高为病人服务的质量，党员发挥的作用;
3、抓好党员发展工作，树立党在群众中的形象，吸收积极优秀医务人员入党，7月党员转正2名：孟红波、李喆;发展预备党员2名：孙静、陈亮;发展积极分子2名：陈静娟、赵一琼;
4、11月，组织部分群众对党员进行测评，优秀率100%，召开支部大会，党员对支部工作进行测评;
5、与外科分工会一道，做好工会换届选举工作;
6、按照支部、党小组不同层面与新党员新职工进行交流，了解他们的困难和思想，使他们自从工作开始就树立正确的组织观念。
7、积极组织外科支部献血工作，共有10人次参加献血，完成指标。
二、思想理论学习
3、全科党员中学习，党员干部既接受深刻教育，又加强实践锻炼，进一步树立“党性强、品行好、作风正”的良好形象;
4、结合医院发展规划，发挥党员先锋模范带头作用，与医院一道，克服重重困难，保证顺利搬迁至外科大楼，无差错事故;
5、开展警示教育活动，查找教育、制度、管理、监督等方面尚存在的薄弱环节，医学教育网`搜集整理开展反腐倡廉和“八荣八耻”学习教育，保证党员的自律先锋作用。
三、日常工作
1、组织生活形式争取多样化，以党员自学为主，达到既增强党员意识，又事半功倍;
2、按时足额收缴党费;
3、进一步完善组织生活台帐制度，使组织生活台帐制度，使组织生活更加有序化，正规化。
一、加强学习，不断提高自己的政治水平和业务素质。
二、求真务实，不断开创工作新局面。
三、打造良好团队精神。
外科的工作就是“无规律”、“不由自主”，一年到头都忙忙碌碌，加班加点连轴转，没有脚踏实地的作风，没有无私奉献的精神，真是难以胜任工作。甘于奉献、诚实敬业是外科工作的必备人格素质。科室被评为荣誉称号。
翻过去的一页已成为历史，成就只能为将来医院发展奠基。如果说做了一些工作，能顺利完成各项任务，这主要与每位院领导的支持和认可分不开的，与在座的每位同事的关心帮助分不开，与科室全体人员的团结协作分不开。
1、服从医院领导，完成医院领导交给的各项任务。定期在院内组织政治学习，抓好职工的政治思想教育。
2、进一步完善医院的发展及加大业务管理力度，重点抓好专科建设、科技兴医，以进一步提高我院的品牌效应与知名度。
3、进一步抓好医疗常规及规章制度的落实，协助医疗纠纷的调查处理、教学管理工作。
4、着重加强提高医务人员的整体业务水平，加强业务学习，加快医务人员知识的更新，提高医务人员的竞争意识，以扎实的业务水平和技术优势来面对当前日益激烈的市场竞争。以创造良好的社会效益的同时来带动经济效益的进一步提高。
经常加班加点努力把工作做好。为了维护集体荣誉，关键时候，同志们能够牺牲个人利益顾全大局。同志们还能发扬团结友爱精神，互相关心、互相帮助。
工作上。按照年初的计划：
1.大家认真开展了“活动”，执行科室防范护理缺陷的方案，增强护理人员参与意识，共同提高护理质量;
2. 组织护理人员共同学习《细节决定成败》，落实科室的护理细节质控措施;
3.建立了外科手术备皮的细节质控管理制度，每位护士都能够按此执行，达到了有效提高备皮质量、控制感染的目的;
4. 规范了科室的入院指导、住院指导、围术期指导，并装订成小宣传册，方便住院患者查阅与护士的指导，切实提高护理质量;
5. 全员参与护理部组织的礼仪培训，并积极参与展示风采的礼仪情景剧的评比，努力为科室争得荣誉;
6. 按照护理部的要求，规范执行“床旁交接”礼仪和“接待礼仪”;
7. 全年基本做到了对化验单的细节管理，确保每位患者住院期间能够及时留取所需化验，真正做到以人为本;
管理上。紧密跟随医院、护理部的各项改革：
1. 学习并推广使用HIS系统。组织全员进行学习，教会每位同志进行查帐核对，使用过程中发现的问题查找原因后及时与大家沟通。
2. 护理质量管理逐步提高。配合护理部的取消季度检查、改为随机的日查，每位护士都各司其职，努力管理好自己的病人，做好本职工作。
3. 根据工作岗位的变化，及时调整了岗位职责，在普通病房增加了辅班，并重新制定了各个班的每日重点工作，使重点工作内容更加突出、同志们工作更加明确。
4. 设立了“记事本”，记录需每位护理人员应知晓及注意的事情，固定放在护士站，并阅者签字，确保有效传达。
学习上。
1. 为了提高医护人员的自身素质，在鼓励大家自学的同时，每日晨交班提问一个专业知识的小问题，共同学习。
2. 医生参加省内国内各种学术会议。护士能够利用业余时间自觉的学习科学文化知识，续专、续本，不断提高自身文化修养。
在这过去的一年中，有成功、有失败、有快乐、有辛酸，外科全体医护在科主任科护士长的带领下共同走过来了。在新年里还有很多事情需要大家共同努力：建立具有科室特色的量化的有效的医护人员绩效考评表，并据此客观地评价医护人员的工作质量;培养同志们的科研能力，争取多发表有意义的论文;坚持每日英语的学习等等。 本着求真务实的精神，总结__年工作的同时自找不足，集思广益，为科室更好发展献计献策。总结康复科、癌晚临终关怀、肛肠外科、骨科、腹外科，各专业组也对__年的发展进行了规划。
在过去一年里，我科在新技术开展、科研教学、康复保健以及临床工作中都取得了一定成绩。腹外科组开展了__技术、肛肠组微创新手术，成立了对常见多发的肛肠疾病实现了一体化诊断和治疗，参加省内学术会议。 最后让我们大家每个人都贡献出自己的力量共同建设好外科这个年轻的科室吧。