茶艺师的岗位职责 篇1
1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一下茶馆的概况吗？”如果顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？需要单间还是散台？”客人入座时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人的随身物品及衣服。
2、拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，并对客人问到的茶作详细的解说，如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等，言语要柔和，表达要简洁。客人点完茶后，双手接回茶单，再向顾客介绍本店的'特色小点：“请问几位需要茶点吗？”并将茶车推到客人面前以供挑选。将客人挑中的茶点双手递放在茶桌上（并把茶点盘上的保鲜膜取掉）。拿走茶单并对顾客说：“请稍等。”然后到总台领取茶叶。
3、茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗？”如果是新顾客，可询问顾客：“需要为您介绍沏茶过程吗？”如客人需要，茶艺员应详细为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的有关知识。冲泡时，每个动作应美观规范，语气要轻柔婉转，介绍完后，应该得体地回答顾客的各项提问。
4、沏好茶后，将茶敬奉给客人并说：“请慢用，如有事请吩咐。”然后轻快地离开。（要随手为单间的客人把门轻轻关上）。
5、在客人离开前的时间里，要及时续水、换茶、换烟缸，时刻注意客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答，不知道的不可乱说。
6、对不礼貌的客人要巧妙地回答，不能冲撞客人，做到尽善尽美的服务。
7、客人要结帐时，茶艺师要先请客人稍等，然后迅速到总台结单，将帐单双手递给客人：“您一共消费××元整。”如客人有疑问，要细致介绍各项消费价格让客人了解，收到钱后要向顾客表示感谢：“谢谢，收您××元整。”找零时应对顾客说：“这是找您的××元钱，请收好。”要做到迅速灵活，准确无误。
8、客人离去时，送客人到门口，提醒客人不要遗失物品，“您慢走，欢迎下次光临”。
茶艺师的岗位职责 篇2
岗位描述：
1、鉴别茶叶品质;
2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡;
3、选配茶点;
4、向顾客介绍名茶、名泉以及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化;
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等，制造适宜的环境氛围。
任职资格：
1、高中或以上学历;
2、熟悉各类茶叶冲泡、品饮艺术,对茶文化的了解有一定深度;
3、有从事茶艺管理和培训工作经验;
4、1.63米以上，形象好、气质佳、大方、稳重、端庄。
茶艺师的岗位职责 篇3
茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，管理好茶艺师是茶艺部门最主要的工作内容。一般说来，茶艺师应遵循以下一些岗位原则：
1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。
3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、对本店经营茶艺消费项目要牢记在心，并承担一定业绩任务。
6、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
7、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
8、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
9、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
10、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
11、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
12、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
茶艺师的岗位职责 篇4
1、要熟悉本店的茶知识，以方便向客人传播茶文化
2、根据茶的品质，向客人推荐不同的茶具
3、客人有需要时，要进行茶艺表演
4、如遇到特殊情况（不小心把茶水溅到客人身上）要连忙道歉，随机应变的能力
5、服务过程中，要保持微笑，与客人做好沟通
6、客人提出要求（结账，点茶点时）应立刻通知服务员准备
7、工作期间，观察顾客的'动态，缺水缺茶叶时，要提点服务员准备
8、根据店里要求，做好迎客工作
9、主动巡视客人，为他们加水，换烟灰缸
10、运营结束要留下来负责清点、关灯、关门
茶艺师的岗位职责 篇5
1、负责博物馆日常茶叶整理归档、客人接待
2、负责茶会活动安排和销售
3、形象气质姣好，聪明伶俐，能清晰介绍茶品
4、学习能力强，愿意多学习多做事
5、能在公司长期工作
6、有茶艺师资格证，有门店相关经验者优先
茶艺师的岗位职责 篇6
1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。
3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、对本店经营茶艺消费项目要牢记在心，并承担一定业绩任务。
6、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
7、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
8、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
9、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
10、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
11、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
12、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的`姓氏及所好。
茶艺师的岗位职责 篇7
茶艺师群体是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，管理好茶艺员是每一个茶艺馆最主要的工作内容。一般说来，茶艺师应遵循以下一些岗位原则：
1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。
3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
10、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
12、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等；
13、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。
14、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。
15、定期组织让服务人员接受茶叶、茶艺、茶文化等方面的技能、知识训练，积极营造食府茶楼文化氛围。
茶艺师的岗位职责 篇8
所属部门：茶楼部岗位：茶艺师
直接上级：茶楼部主管级别：员工
直接下级：无
岗位职责：
熟悉各种茶品的产地，特点，冲泡方法，制作，掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。
职责范围：
1、严格遵守各项规章制度，对食物环境，设施，设备有义务做好保护，卫生工作。
2、严格把好操作技术的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。
3、务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛。
4、对所有客人热情周到。见到上级，同事要打招呼或问候。
5、工作积极，主动，勤劳，诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作。
6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，如客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
7、熟悉各种茶品的产地，特点，冲泡方法，制作，掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。
8、协助其他岗位的工作，若须帮助及时补应。
9、经常练习自身技能技巧，若遇大型活动需要参加，根据公司安排做好演出，比赛的准备。
10、定期组织让服务人员接受茶叶，茶艺，茶文化等方面的技能，知识训练，积极营造茶楼的'文化氛围。
11、主动征询客人意见，及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议。
12、做好茶楼主管交代的工作。
茶艺师的岗位职责 篇9
岗位职责：
1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范；
2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧；
3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保所有出品饮料的质量和速度；
4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生；
5、热情待客，负责引导顾客消费；
6、接受顾客的投诉并及时上报领导；
7、熟悉各种茶点的'口味、产地、推销方法；
8、及时补充各区域茶具及其它客用品；
9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务；
10、严格控制成本，避免浪费；
任职要求：
1、高中以上学历；
2、具有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识；
3、具有二年以上茶艺工作经验；
4、形象气质佳；
5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。
茶艺师的岗位职责 篇10
岗位名称：
茶楼部经理
职位级别：
经理级（管理人员）
岗位组织结构：
1、直接上级：茶楼执行总经理
2、平级关系：厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理
3、直接下级：茶楼部主管
4、管理对象：茶楼前厅部全体员工
岗位提要
组织和指挥茶楼部的各项日常工作，对下属员工进行系统而持续的培训，督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作，确保前厅部高效、有序地运转，保证为顾客提供优质而稳定的服务，保障前厅的运营安全。
岗位职责
1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。
2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。
3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。
5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。
6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
7、根据客情安排开餐前的准备工作。
8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的.意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。
10、处理重大的投诉事件。
11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。
13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。
14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。
15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。
16、在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。
17、按茶楼执行总经理的要求履行其它职责。
18、参加相关会议。
19、服从茶楼节假日的政策和措施。
20、保持员工手册上所列正确的仪容仪表。
21、熟悉所有的茶楼设施和服务。
22、熟悉并遵照各项标准服务流程作业。
23、熟悉并遵守酒楼及本部门各项管理规章制度。
主要日常工作描述
1、审阅上个工作日各班组交接记事簿和顾客意见表。
2、主持部门班前会，检查考勤情况，检查员工仪容、仪表，传达上级指令，提出工作要求。
3、掌握定餐情况，做好各项准备工作的安排，合理调配人员和物资。
4、开餐前，检查下属各部门或班组的准备情况，包括清洁卫生、环境质量、员工状态、物资准备、摆台，以及前厅主要设施、设备的运行情况。
5、营业期间，根据客情做好现场指挥和人员调度，检查各岗位人员的工作状态，保证良好服务的效果。
6、若有重要的客人就餐，应亲自出面接待，并特别做好服务安排。
7、主动与客人交流沟通，征求客人意见和建议，解决重大的投诉事件。
8、检查各班组的工作是否按计划执行，检查值班人员的在岗情况。
9、在非上客时段，抽查值班人员的工作状态，尤其是茶艺师人员的工作状态。
10、做好当日工作记录，督促值班管理人员做好各班的各项安全检查工作。
人事管理权限
1、独立处理本部门的日常业务工作。
2、安排下属员工临时调换工作岗位或完成临时工作任务。
3、根据工作表现，对下属员工给予处罚或奖励的意见（在酒楼的政策范围内），如有新的制度必须提出书面申请得到执行总经理批示，行政部下发文件方可实施。
4、制定下属员工的培训计划，并实施进行。
5、在确保不影响茶楼正常经营的情况下，安排下属员工的休假时间。
6、对下属员工的任用、晋升、涨薪、降职、降薪、辞退提出建议。
工作准则
1、自觉接受茶楼的理念、文化和行动纲领。
2、坚决维护茶楼的利益和声誉。
3、服从上级管理和监督。
4、处理好与同事和酒楼其他部门的协作关系，保持合作愉快。
5、保证所有客人的满意，给客人保持友好、整洁和职业性的形象。
6、恪守酒楼的商业机密。