餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇1
1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;
2、做好门店各个部门的分工管理工作;
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;
5、掌握门店各种设备的维护保养知识;
6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
8、负责对员工的培训教育;
9、与团队一起，完成店面的推广工作。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇2
1. 总体负责餐厅的全面工作。
2. 加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。
3. 负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
4. 编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。
5. 协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。
6. 按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。
7. 加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
8. 加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的维修保养工作。
9. 负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。
10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇3
1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;
2、 组织带领下属完成经营指标与利润指标;
3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;
5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;
6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;
7、负责店面员工的招聘;
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇4
1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。
2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;
3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;
4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。
5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇5
1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;
2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;
3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;
4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇6
1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;
2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;
3.完成部门下达的各项经营指标;
4.负责餐厅的安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;
5.及时参加部门的经营会议。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇7
1、贯彻、执行集团公司下达的各项指令、规定及要求；
2、负责子公司属地各行政主管部门及业务关联单位的协调与对接，保持良好公共关系；
3、根据集团运营管理规划，负责子公司经营管理计划的制定、实施；子公司经营管理数据统计分析；
4、负责子公司食品安全、消防安全、设备操作安全、人身财产安全及环境卫生的.管理；
5、负责子公司团队建设和部门管理；
6、负责子公司菜品质量、客服服务质量、厅面服务质量的管理；
7、负责子公司财务部、行政人事部、采购部后勤保障职能的监督；
8、宣扬公司经营理念和企业文化。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇8
参加例会，执行公司的各项决议。
制订月度、年度经营方案。
建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。
协调与商管的关系。
制定并组织实施经营计划，完成经营目标。
按制度签批店内物资采购金额。
店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。
向总经理报批经营过程中的预算外开支。
研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。
组织协调店内促销活动。
组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。
审核所有物资的价格、表单的规范与准确。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。
随时掌握分店的经营进展情况。
组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。
向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。
主持店工作例会。
组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。
审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。
根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇9
1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇10
1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等的确执行。
3、负责员工及主管的聘请及保留。
4、负责维持损益表中可掌握部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的`进展方案。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利方案正确执行。
9、执行LSM活动，然后并协作地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月全部的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。 12、依据员工的个人实际情形赐予停职或开除。 13、雇佣、训练维护人员，并赐予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到全部正确数量的存款。 15、确保餐厅遵守平安操作程序。 16、确保全部投诉都能准时周全地处理。 17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、方案、核准并支配时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组，并帮助聘请管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员进展的长期目标与行动方案。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇11
1、全面负责门店管理及运作，确保QA\QSC达标。
2、负责带领门店伙伴完成完成每月营业额指标。
3、与公司各相关部门保持良好沟通和合作。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇12
岗位名称：店长
岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作
主要工作内容：
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
（1）营业额指标；
（2）费用控制目标；
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标
店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议.
三、单店员工的安排与管理
（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况,时时
激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态,让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心.
（4）不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力.
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
（1)店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的`先请示后执行。
（2）单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用.
六、 宣扬公司经营理念和企业文化
（1）在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；
（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇13
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;
2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作;
5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费;
9、做好交接班的各项工作安排;
10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇14
1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚;
2、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁;
3、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议;
4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度;
5、人力成本、Qsc、工时管控;梯队建设等;
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇15
1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;
2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;
3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;
4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;
5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇16
岗位职责：
1、加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。
2、负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
3、编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。
4、协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。
5、按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。
6、加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
7、加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的'维修保养工作。
8、负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。
9、经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
10、与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇17
1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责监督下属办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
餐饮店长的岗位职责2025归纳 篇18
1、协助店长管理门店的整体营运工作;
2、处理顾客投诉，采取迅速、适当的行动解决问题，确保顾客满意度;
3、按照系统规范执行行政工作，确保准确、有效;
4、完成店长安排的其他工作。