学校星级食堂创建方案范文 篇1
一、加强领导，落实责任
成立隆回县思源实验学校“文明就餐、光盘行动”领导小组，统筹学校广大师生养成健康文明节俭的生活习惯的全面工作，让“光盘”成为一种社会共识和自觉行动。
组织机构：
组长：丁加健
副组长：刘建军(常务)、戴智勇、刘芳、罗佐、罗艳
成员：谢金良、罗正国、邓厚玉、黄俊杰、钱艳、邵珍妮、肖学军、刘卡、刘美英、马立银、易海玲以及各班班主任，德康宁供应链管理有限公司隆回县分公司驻校负责人。
本次活动，以校长丁加健统筹全面工作，副校长刘建军负责具体实施，组织各部及后勤团队，确保“文明就餐、光盘行动”工作起步好，行动实，见效快。
二、加强宣传，营造气氛
统一思想认识，形成上下一致合力，组织学校广大师生开展各类“光盘行动”活动。观看宣传影片，制作“光盘行动”电子宣传屏，滚动播出“光盘行动”宣传标语，要求各班班主任组织学生开展“光盘行动”志愿者活动，将本次活动深入落实并确保全面覆盖。
三、着力治本，确保长效
隆回县思源实验学校按照上级的统一部署，力求“光盘行动”长效实施。
1、组织实施阶段：20xx年10月至20xx年10月
2、完善巩固阶段：20xx年3月至20xx年12月
四、具体措施：
1、开展“光盘行动”宣传教育
通过校园电子屏、校园餐厅、校内餐桌制作宣传警示标语，大力倡导厉行节约，反对浪费，文明用餐的新风尚。(后勤)
2、开展“光盘行动”主题教育
开展“光盘行动、从我做起”主题班会;选举“光盘行动”班级监督员，监督学生饭盒，是否将饭菜吃净吃光;出一期“光盘行动”黑板报，编发“光盘行动”倡议书发微信，形成深厚的'宣传氛围。(政教)
3、开展志愿者“光盘行动”活动
发放宣传单、资料。开展志愿者深入班级开展“光盘行动”宣传活动，形成深厚宣传氛围。(学校新文明实践站、学部、班主任)
4、加强后勤管理，厉行节约。(后勤)
5、开展光盘行动监督管理活动。在进餐时监督师生“光盘行动”，倡导文明就餐，人人节俭。(后勤)
6、开展“节约一粒米、一滴水、一度电”活动
倡导勤俭节约、节约用水、节约用电。开展节能检查，严查浪费水资源等不文明现象。(后勤)
五、责任追究，不讲情面
学校要大力倡导厉行节约，形成反对浪费、文明就餐的新风尚。领导组织开展“文明餐桌、厉行节约、反对浪费”的师生签名活动，举行“光盘行动、从我做起”的主题班会，选举班级“光盘行动”监督员，监管学生饭盒是否将饭菜吃净吃光，德康宁托管公司向就餐者发放“光盘行动”活动宣传单及活动手册。后勤管理对德康宁托管公司送进的食材数量和质量进行把控，严格控制成本，确保健康环保的师生就餐质量。
严查浪费和就餐不文明现象，责任追究，不讲情面。倡导师生在生活中要勤俭节约一粒米、一滴水、一度电。让师生从身边的.点滴小事做起，让“光盘”引领风尚，成为习惯。
学校星级食堂创建方案范文 篇2
一、活动口号
“光盘”行动，从我做起
二、组织领导机构
组 长：
副组长：
成 员：
三、活动目标
以提升学校文明程度指数为目标，积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力提倡文明用餐的良好风气，培养健康文明的餐饮文化，净化社会文化文明环境。
四、活动内容
普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪
倡导光盘用餐行为，养成节俭生活习惯
五、实施步骤
(一)动员部署阶段：(4月1日——4月7日)
重点是工作部署，宣传发动。通过4月1日国旗下讲话向全体同学发出倡议;各班要在 4月2日的班会课上作动员工作，宣传教育并组织学生开展文明就餐承诺活动。
(二)组织实施阶段：(4月8日—— 4月28日)
重点是围绕主题，突出开展各项文明餐桌的实践活动。
1、营造氛围。学校继续开展相关的宣传活动，做到学生人人知晓，共同争做文明餐桌的参与者。
通过校园宣传橱窗的布置，进一步宣传光盘行动。
2、加强管理。
(1)政教处、团委加大管理和监督力度，对学生用餐插队、喧哗、乱跑乱扔者进行教育。各班开展“盘盘净餐人人节俭”的“光盘行动”。每班设定一位“光盘行动”检查人员，监督学生餐盒，是否将饭菜吃净吃光。
(2)总务处加大对食堂工作人员的管理和培训，确保优良的就餐环境，健康环保的饭菜质量。
3、举行“光盘”行动，从我做起”的主题班会
活动时间：第8周星期二
活动对象：七年级、八年级、九年级
4、刊出一期主题黑板报
活动对象：七年级、八年级
活动主题：“勤俭节约，反对浪费”
检查时间：第9周周五中午
5、开展一次“文明餐桌、厉行节约，反对浪费”的学生签名活动。
活动对象：每班派代表5名。
活动时间：4月中旬
活动地点：学校操场
6、其他活动
(1)制作“拒绝舌尖上的浪费，你我光盘行动”的宣传警示标语，放在食堂显目位置，大力倡导厉行节约，形成反对浪费，文明用餐的社会新风尚。
(2)利用电子显示屏，打出宣传标语，时刻教育学生文明用餐、勤俭节约。
(3)值周班级继续参与食堂就餐秩序维护，监督提醒学生文明节俭用餐。
(4)联合总务处、团委学生会和值周班级继续开展节能检查，严查违章用电、浪费水资源等不文明现象，让同学们从身边的'点滴小事做起，积极主动投身到创建节约型校园活动中去，真正将节约的意识纳入广大普通同学心中。
(5)总务处指导食堂工作人员，根据师生实际用餐需求，按需打菜。
(三)总结与评比阶段(4月29—30日)
1、各班于4月28日前把班级“文明餐桌 光盘行动”主题活动的总结(包括照片)上交政教处3罗老师处。届时政教处根据各班总结材料，评出优秀班级。
2、各班评出“光盘之星”3-5名。
希望各班级以“文明餐桌光盘行动”主题活动为契机，引导全体学生从自身做起，从身边小事做起，提高担当自觉的责任感，争做节约的表率，营造学校的节约氛围，使学校的校园环境、同学们的学习风气和精神面貌都有一个质的提高。
学校星级食堂创建方案范文 篇3
为贯彻落实《健康中国行动》有关合理膳食行动及《国民营养计划》，全面推进我市营养健康餐厅（食堂）建设相关工作，切实提高居民营养健康水平和身体素质。结合我市实际，制定本方案。
一、工作目标
积极推动把健康融入所有政策，通过在我市开展营养健康餐厅（食堂）建设活动，引导餐饮业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平。鼓励餐饮服务经营者实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级。实施餐饮食品营养标识，推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式。针对不同人群营养不良、超重、肥胖情况开展营养指导和干预，逐步改变就餐者传统餐饮理念和饮食习惯，增强居民营养健康意识。
二、组织领导
成立杭州市营养健康餐厅（食堂）建设工作领导小组。组长由市卫生健康委主要领导担任，副组长由市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局分管领导担任，成员由市卫生健康委、市教育局、市市场监管局、市民政局、市疾病预防控制中心、市食品营养学会、市预防医学会及市餐饮旅店协会相关业务负责人担任。
各区、县（市）要结合自身实际情况，成立工作组织，确保建设工作有力有序推进。
三、建设要求
建设工作采取分类实施，示范引领、督导落实的方式进行。
（一）分类实施
1.公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构。全市所有公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构自建的食堂均应参与营养健康餐厅（食堂）建设，实施配送餐的应协调要求供餐单位开展营养健康餐厅（食堂）建设。结合健康杭州考核及市卫生健康委员会、市教育局、市民政局《关于印发杭州市营养指导工作方案的通知》（杭卫发〔20__〕58号）要求，在二级以上医疗机构设置营养科，所有公立中小学校、幼儿园、养老机构均聘任营养指导员。以此为依托将营养健康餐厅（食堂）建设工作部署纳入年度工作计划，开展自查自评，相关建设标准参照《杭州市营养健康食堂评审标准》（附件1）。
2.其他社会餐厅和单位食堂。采取自愿申请和行业主管、监管部门推荐的方式推进建设。各区、县（市）积极发动辖区内连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全行政处罚的餐厅及食堂开展营养健康餐厅（食堂）的建设活动，并逐年推进工作覆盖面。相关建设标准分别参照《杭州市营养健康食堂评审标准》（附件1）和《杭州市营养健康餐厅评审标准》（附件2）。
（二）示范引领
在分类实施推进营养健康餐厅（食堂）建设的基础上、各区、县（市）应根据实际情况，遴选考核评分90分以上的餐厅（食堂）作为本地区营养健康餐厅（食堂）示范单位，发挥其示范引领作用。市卫生健康委每年年底择优选择示范单位及其创建资料作为我市健康中国合理膳食行动典型案例上报省卫生健康委。对中小学校营养健康食堂建设成果优秀的学校积极推荐其申报全国营养与健康学校。
（三）督导落实
市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局将联合对各区、县（市）营养健康餐厅（食堂）创建活动进行督导检查，重点对组织管理、工作机制、示范单位创建完成情况等工作进行检查，对建设进度不达标的地区予以通报并在健康杭州考核中相应扣分。
四、重点任务
（一）组织管理要求。营养健康餐厅（食堂）建设单位应当设立建设单位领导、后勤、工会和食堂管理等人员组成的营养健康管理委员会，鼓励单位主要领导担任营养健康管理委员会的负责人；围绕合理膳食和减盐、减油、减糖制定工作计划及实施方案；建立健全原材料采购制度、营养健康管理制度，盐油糖采购、台账制度；明确营养健康餐厅（食堂）工作的组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体分工事宜。
（二）开展人员培训。营养健康餐厅（食堂）建设需配备有资质的专（兼）的营养指导员。营养指导员应按照省市关于营养指导员建设方案的要求定期参加专业学习培训。营养指导员负责制定本餐厅（食堂）带量食谱；指导菜品采购、配料和加工、菜品营养标识设置；开展营养教育，指导服务人员帮助顾客合理选餐；定期组织管理、从业人员进行营养健康知识和技能培训包括低盐、少油、低糖菜肴制作技能培训等。
（三）设置营养标识。营养健康餐厅（食堂）应按照《餐饮食品营养标识指南》对菜品进行营养标示，重点标注菜品中能量、脂肪、盐的含量，对菜品营养特点和适宜人群进行提示。营养健康食堂结合不同年龄段人群健康需要，遵循“营养科学、荤素搭配、均衡膳食”的原则，根据菜品中营养含量，设计每日的带量食谱。
（四）营养健康教育。营养健康餐厅（食堂）要利用餐桌小桌牌、橱窗、播放视频、设置知识展牌等形式，全方位、多角度宣传科学营养健康知识，营造营养健康氛围。在餐厅（食堂）显要位置摆放中国居民平衡膳食宝塔，提供可以自由取阅的营养健康相关小册子、折页、单页等宣传材料。充分利用菜单、餐具包装、订餐卡等进行营养健康知识、文明用餐、节约粮食宣传。有条件的餐厅（食堂）可设置营养健康小屋等为用餐人员开展体质监测，展示营养状况评价标准，供大众进行自我健康营养自测、自评。鼓励营养健康餐厅（食堂）使用智能化评价系统，根据评价结果，指导大众科学的配餐和用餐。
五、责任分工
全市营养健康餐厅（食堂）建设活动由市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局五部门联合组织开展，由市疾病预防控制中心、市预防医学会、市食品营养学会、市餐饮旅店协会等协助实施。各部门按照职责对开展营养健康餐厅（食堂）建设的.单位进行调研督促指导。各部门职责分工如下：
卫生健康部门协调动员辖区内医疗卫生单位参与营养食堂建设，遴选并协调参与营养食堂示范单位创建。负责营养健康知识的宣传教育和业务指导，广泛宣传合理膳食行动和“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）核心信息，开展区域内学校、养老机构的食品安全与营养健康的监测工作，定期组织开展营养指导员培训工作，广泛开展营养健康知识宣传活动。积极发挥营养专家团队作用，联系市疾病预防控制中心和市预防医学会、市食品营养学会，加强对营养健康餐厅（食堂）建设工作业务指导，为营养健康餐厅（食堂）建设提供有力的技术保障。
教育部门要协调动员全市所有公立中小学校、幼儿园参与营养食堂建设，遴选并协调中小学校食堂参与营养食堂示范单位创建。指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，全面落实营养科学的带量食谱并进行公示。积极利用多种形式对学生、教师和家长开展均衡膳食和营养健康知识宣教，培养学生逐步养成营养科学的饮食观念。
商务部门负责联系市餐饮旅店协会，协调动员餐饮企业参与营养餐厅建设，遴选并协调参与营养餐厅示范单位创建。引导协会加强对营养健康餐厅建设工作的指导，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施。
市场监管部门做好对营养健康餐厅（食堂）食品安全监督管理工作，督促营养健康餐厅（食堂）落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加强食材加工制作，餐饮具清洗消毒，食品进货查验、食品留样、索证索票和台账登记检查。
民政部门协调动员全市所有公立养老机构参与营养食堂建设，遴选并协调养老机构食堂参与营养食堂示范单位创建。指导和督促养老机构建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，推进实施老年营养改善行动，并给予营养膳食指导，将养老机构食品安全与营养健康管理工作作为养老机构落实食品安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强督促检查，及时消除食品安全隐患，提升营养健康水平。
市疾病预防控制中心、市预防医学会、市食品营养学会、市餐饮旅店协会协助实施营养健康餐厅（食堂）建设工作，开展前期调研、情况汇总及评价等具体工作。
六、实施步骤
（一）宣传动员（20xx年7月15日前）
各区、县（市）要按照《餐饮食品营养标识指南》等3项指南要求对本辖区内的中小学校与幼儿园、养老机构、医疗机构、企事业单位的食堂以及餐饮服务业单位进行摸底调查，确定建设名单并动员创建。20xx年7月15日前，各辖区卫生健康、教育、商务、民政行政部门将本辖区本年度营养健康餐厅（食堂）建设单位名单（附件3）按行业类别报上级行政部门及本级卫生健康部门。同时各地通过微信公众号、网站等各类媒体平台，广泛宣传报道营养健康餐厅（食堂）创建活动，引导大众树立营养均衡和健康科学饮食理念。
（二）全面建设（20xx年7月1日开始）
各区、县（市）要结合方案要求，围绕《餐饮食品营养标识指南》等3项指南内容，完善营养健康餐厅（食堂）制度建设，全面开展营养健康餐厅（食堂）建设活动，率先抓好本机关单位食堂、本行业系统的创建工作。积极聘请营养专家开展人员培训、科学合理设计营养标识、营造营养健康宣传氛围。20xx年11月底完成本年度建设工作，要求全市所有公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构自建的食堂单位食堂满足《杭州市营养健康食堂考核评估标准》（附件1）所有基础要求且总评分在70分以上。
11月30日前，各地卫生健康部门汇总并上报本辖区营养健康示范餐厅（食堂）申报单位名单（附件3）。示范单位建设明确创建指标，20xx年每区、县（市）创建学校营养健康示范食堂10所、养老机构营养健康示范食堂2所、营养健康示范餐厅1家。此后每年11月底前上报当年度本地区营养健康餐厅（食堂）示范单位变更情况，逐年推进示范单位创建覆盖面。
（三）检查评价及示范验收
每年12月底前，市级各行政主管部门联合对各区、县（市）开展营养健康餐厅（食堂）创建活动进行督导检查。委托专业机构对营养健康餐厅（食堂）建设情况特别是示范单位进行评审、验收、公示及授牌。评审情况向社会公布并为示范单位颁发“杭州市营养健康示范餐厅（食堂）”牌匾。示范单位实行动态管理，达不到标准的要限期整改，整改后仍未达到要求的公示取消其命名，并收回牌匾。
七、工作要求
（一）提高认识，统筹协调推进。各区、县（市）要深刻认识营养健康餐厅（食堂）建设工作的重要意义，强化组织领导，尽快制定本地营养健康餐厅建设工作实施方案，细化工作措施，明确时间节点、责任分工，将营养健康工作作为重要民生工程来抓。各地卫生健康、教育、商务、市场监管、民政部门要加强沟通协调，形成多部门协同推进、多学科联合融入的良好工作格局。
（二）创新机制，积极宣传报道。各部门、各区、县（市）要在推进营养健康餐厅（食堂）建设工作中，紧密结合当地实际，借力原有工作基础，把握工作重点，大胆创新和探索，全力打造工作特色和亮点。充分发挥新媒体作用，通过微信公众号、网站等各类媒体平台，制作各种营养健康科普短片、微视频，积极推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式，引导公众树立科学健康饮食理念。
（三）总结评价，持续开展建设。各部门、各区、县（市）要认真总结本地建设营养健康餐厅（食堂）活动的工作成效，通过开展系统的评价和效果分析，及时对建设中好的做法、有效经验和成果进行总结和推广，为今后我市营养健康餐厅（食堂）推进活动的积累经验。营养健康餐厅（食堂）建设工作是一项长期的、系统的工作，各地要全力高效长期推进营养健康餐厅（食堂）建设工作，保持工作的常态化、持续性。
市卫生健康委联系人：徐，联系电话：。
市教育局联系人：，联系电话：；陈，联系电话：。
市商务局联系人：李，联系电话：。
市市场监管局联系人：嵇，联系电话：。
市民政局联系人：童x，联系电话：。
学校星级食堂创建方案范文 篇4
为充分展现我院学生的良好精神风貌，提高饮食服务质量，保证同学们的身体健康，改进后勤服务质量,创建良好的饮食环境，开展“文明食堂”评比活动，特制定本办法。
一、组织与实施阶段
（一）食堂要为每个员工办理工作证，以便于检查和监督。
（二）食堂必须挂意见薄。
（三）学生膳食管理委员会安排专人负责做好宣传工作，维持同学们打饭秩序，监督同学们自觉排队买饭，并提醒同学们饭后将餐具送回收处。
（四）学生膳食管理委员会参与食堂的监管工作。
二、评比方法
“文明食堂”评比在总务处统一领导下进行。学生膳食管理委员会和各系学生代表每周一次对食堂进行例检和抽检相结合，检查按评比标准进行打分。每月进行一次总评比。
三、评比标准
文明食堂评比（总分100分）
1.操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜。（20分）
2.餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干净。（15分）
3.库房：货物摆放整齐，地面干净，无过期食品。（15分）
4.食品：操作人员按程序操作，原材料存放正确，生、熟食分开，无发霉、变质的食品，按规定消毒生熟菜墩并按标记分开使用。（20分）
5.器械：摆放整齐，外表干净，使用后能及时清理内部无异味。（10分）
6.环境：食堂周围道路、草坪干净整洁无异味。（10分）
7.个人卫生：上岗工作服装穿戴整齐干净，头发、指甲要短。（10分）
四、奖励办法
对获得“文明食堂”称号的月份，给予300元奖励。达不到“文明食堂”称号的月份给予罚款予300元。
五、附则
本办法解释权归学院总务处。
学校星级食堂创建方案范文 篇5
为提高食堂食品安全、饭菜质量和服务水平，保证同学们的身体健康，创建良好的饮食环境，充分展现食堂的良好风貌，特制定“文明食堂”评比办法。
一、组织与实施
（一）各餐饮公司要为员工办理工作证，以便于检查和监督。
（二）食堂必须设意见箱或挂意见薄。
（三）学生膳食管理委员会负责做好“文明食堂”宣传工作，维持同学们打饭秩序，督促同学们自觉排队买饭，并提醒同学们饭后将餐具送回收处。
（四）学生膳食管理委员会参与食堂的监管工作。
（五）“文明食堂”评比由后勤保卫处组织开展。餐饮管理中心每天对食堂进行例检，每周联合学生膳食管理委员会进行一次抽检，每月组织医务室、学生膳食管理委员会、学生代表对食堂进行一次总检查。
（六）“文明食堂”每学期评选一次。餐饮管理中心根据例检、抽检、月检和其他各项检查综合评议，评出文明食堂一个、文明员工三人。
二、评比标准
（一）文明食堂（100分）
1.操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜，无蚊蝇鼠迹。（20分）
2.餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干净，无苍蝇。（15分）
3.库房：货物摆放整齐，地面干净，无过期食品，原料无蚊蝇鼠迹。（15分）
4.食品：操作人员按程序操作，原材料存放正确，生、熟食分开，无发霉、变质的食品，按规定消毒生熟菜墩并按标记分开使用。（20分）
5.器械：摆放整齐，外表干净，使用后能及时清理，内部无异味。（10分）
6.环境：食堂周围道路、草坪干净整洁无异味。（10分）
7.个人卫生和礼仪：上岗按要求穿戴整齐干净，对师生文明礼貌。（10分）
（二）文明员工（100分）
1.着装整洁。（10分）
2.感冒等疾病的员工不得上岗工作。（10分）
3.进售卖间工作前用专用消毒液洗手。（10分）
4.工作期间不吸烟。（10分）
5.各种饭菜价格明确，出现错误要及时改正。（15分）
6.工作期间必须配戴卫生手套和口罩，不要用手直接接触食物。（15分）
7.售饭时间维持排队秩序，对于插队人员不予售卖。（10分）
8.员工之间团结友爱，不说粗话、脏话，上班时不相互追逐、打闹。（10分）
9.讲普通话，真诚与同学交流。（10分）
三、奖励办法
（一）对获得“文明食堂”称号的食堂给予表彰，授予“文明食堂”流动红旗，并给予300元奖励。
（二）对获得“文明员工”称号的员工给予表彰，并给予100元奖励。
四、附则
（一）发现有以下情况之一者，学院将撤销该食堂“文明食堂”称号：
1.发现有违反《食品卫生法》的；
2.发生食物中毒事件的；
3.两次违反学院食堂卫生管理制度的；
4.食堂受到师生员工三次以上投诉（经查属实）的；
5.上级主管部门与学院检查提出的问题，未能及时整改的。
（二）本办法自公布之日起执行，原《广州铁路职业技术学院“文明食堂”评比办法》（铁职院服〔20xx〕22号）同时废止。
（三）本办法由后勤保卫处负责解释。