餐厅提高销售的方案 篇1
发展趋势可概括为：发展非常快速，规模不断扩大，市场不断旺盛。然而，旺盛的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各种各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件：
（1）、拥有自己的特色；
（2）、全面的（质量）管理；
（3）、足够的市场运营资金；
（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用东方在宣化的知名度持续宣扬东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办回报消费者关爱实惠活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加东方鸭王酒楼品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升东方形象，增加竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作主动性；进一步提升东部的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日15日，共计15天。
3、参加人数：东部的全部员工、就餐的顾客等。
4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新
四、详细方案策划
（一）SP方案
1、微笑服务
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐性，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展服务大比武，在大厅设一个特地的版面，每日评出当日服务之星，并赐予物质嘉奖。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；
200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文竞赛
内部员工征文：《我的选择东方》（全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工酷爱东部的情感，让大家同心合力，共同创建新东方！）
要求：
（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经验、感想、寄语等。
（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。
（3）截止日期为7月13日。激励全体员工主动投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约竞赛
通过系列活动，对内部员工再教化，供应其的主动性。
（三）产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的'养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出！
（四）文化营销方案
向消费者宣扬东部的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康），让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性。
4、通过促销，提升营业额。日评出当日服务之星，并赐予物质嘉奖。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；
200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
餐厅提高销售的方案 篇2
1.项目概述
1.1项目背景
中国电子商务历经十多年发展，已进入快速增长期，市场交易规模也在急剧攀升，越来越多的传统企业开始涉足其中。如近年来众多传统零售商业巨头纷纷执重金打造自己的电子商务体系，
更有不计其数的中小传统零售企业或入驻各知名网络平台，或搭建品牌零售网上商城。他们有个共同的特点:电子商务的开展都会与原有线下市场的多种销售方式(如直营或代理)结合，线上线同步进行。
以上这种模式就是线上线下一体化的电商模式，它解决了传统商务推广效果量化的难题，让低成本乃至零成本推广成为可能，还可以加快商品流转、减少资源闲置和浪费，有效提高传统商业的运营效率，更可以降低企业与客户的沟通成本，并能按照不同产品所对应的不同群体实行差异化定向营销，而且还能方便客户及时、便捷地搜索优惠券和折扣进行消费。
1.2项目建设目标、经济效益和社会效益分析
利用现有资源打造辅助生产物资的工业超市，服务一拖和周边企业。
1.3项目建设单位和负责人、项目实施机构与责任人
2需求分析
2.1项目概况（原因分析）
1、紧抓用户需求，迎合网上购物潮流。
网络购物已从早前的“尝鲜”发展到了现在的“常态”。网购的年龄层也在不断扩大，传统零售企业开拓线上业务能获得潜在用户，同时为自己的用户提供便利。
2、拓展销售新渠道，节约成本
对传统零售企业来说常年在线下发展，市场趋于一定的饱和，开辟线上渠道无疑能够打开另一市场，获取更多信息与用户，为企业带来新的契机与挑战。与实体店相比，店面费用、库存费用等方面能够相对节约。
3、应对竞争对手，抢占先机
面对激烈的市场竞争，传统零售企业需占据有利位置，抢占先机，正所谓“先下手为强”。电子商务能帮助企业在宣传、积累用户、开拓渠道、提高销售额等方面打开新的局面，迎来更深一层的发展，并且在竞争中取得优势。
2.2需求功能、流程和业务量分析
项目范围包括标准工具类别，主要涉及随车工具类（主要供应商3家，年采购额在2500万元左右，涉及3家主机厂）及辅助维修类标准工具（主要供应商7家，年采购额在300万元左右，涉及10家专业厂）
2.3优势分析
（1）项目实施的前提是物资的集中采购，不仅能够保证供应链的完整，并且能够保证采购物料的质量稳定和交付稳定，还能够获得更加优惠的价格；
（2）当前集采标准工具种类齐全，能够充分满足客户的各种需求；厂内物流配送与供应商直送相结合的`配送模式，使得配送服务更加快捷。
3解决方案
3.1总体设计方案
3.1.1线下模式：通过市场调査分析，我们了解到现有超市经营方式与类型，知道超市经营是零售业的一种，而且已经成为零售业中的主要经营方式，其经营方式与类型大致可分为以下几种:
超市的业态结构特点为:
(1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行；
(2)商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应覆盖标准工具类物资；
(3)营业时间每天在11小时左右，有一定的停车场地。
(4)选址在厂内仓库或者厂外门市。
(5)商圈范围较窄，以厂内用户单位为主要销售对象。
设备使用管理:需配备专用条码扫描机等电子收银设备。
商品进货验收与退货管理:超市采用统一决策、集中采购、分散销售的经营体制，采购环节包括运输、配送、仓储、装卸、搬运、流通加工、包装、信息处理等功能。
验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。总部配送的商品送到专业厂后、须有专业厂验收员立即盖章及签收。厂商配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证。
退换货作业:对于滞销品通知厂商换货并填写退货单。退换货时首先要查明退换商品的来源，其次要填请退货单，如注明品名、数量退货原因、要求等，最后要事先告知厂商，以便厂商及时处理。
人员班次确定及交接班管理:
(1)应建立交接班记录本。
(2)、下班次的营业员应提前5-10分钟到岗，到岗时必须穿好衣服、化好妆、帯好工作牌后方可进入柜台。
三、交接工作应在各自柜台进行，不得影响正常的营业秩序。上班次的人员应立即离开柜台(特殊情况除外)，严禁场内聊天现象，任何情况不得影响下班次人员工作。
四、因交接手续不清而造成的工作失误，由过失方负责，无法确认责任归属，由双方负责。
3.1.2基于“全网营销”路径的电子商务模式创新
构建以传统零售企业为核心的“一主多辅"的全网营销模式，在基于网站建设、平台运营与营销推广的基础上，具体通过移动互联网营销、第三方网络零售平台营销与社会化媒体营销实施全网营销模式。具体包括：第一，移动互联网营销。
随着移动互联网技术的变革和提升，商业模式的不断成熟，APP开发成本的降低，移动互联网营销开始起到贯穿整个全网营销的重要作用，许多营销手段最终落地到移动终端，实现企业的品牌传播和销售增长。
第二，第三方网络零售平台营销。通过已经成熟的第三方平台如天猫商城、淘宝集市、京东商城等建立自己的企业旗舰店来销售自己的产品，借助改平台的知名度、影响力以及用户来经营自己网店。
成立服务小组，由指定人员兼职或全职做网上服务，主要做商品资料准备、售前客服和售后客服。网店的布置等都可以找平台上的第三方来做。
订单的后续处理均由公司的物流部门承担，配送业务找第三方物流来完成。第三，社会化媒体营销。打造一个独立的官方网站，在平台上为目标客户提供尽可能丰富的品类或某一个品类的众多品种。或者利用好企业微信公众号这个营销渠道，发布优质的内容吸引同行业的人关注转发，从而达到自己的营销目的。
3.1.3线上线下融合
1、线下店铺和线上店铺的融合。让线下店铺与线上店铺相辅相助，达成共享资源、同步销售、融合管理。消费者既可以直接到门店来消费，也可以通过任何互联网终端完成信息流和资金流的过程，企业的订单来源更加广泛。
2、服务方式的融合。不管是门店服务还是线上服务，都可以通过客户关系管理系统CRM对企业线上线下客户资源进行管理，甚至可以进行客服服务过程的管理，
如客户咨询及解答、客户投诉意见及处理都可以记录到统一的CRM系统中[6]。更为重要的是这样可以有效整合线下门店导购和线上社会化关系网络推广引流过来的客户信息，增强了客户的体验观感，做到了服务方式的融合，完善整个服务流程。
3.1.4结算方式
厂内用户单位均为料单结算，厂外用户为现金结算。
3.1.5人员支撑
均由各供应商提供专职服务人员，同时参与线上、线下模式运行。
3.2核心流程
在这种模式中，有四个非常重要的流程需要梳理清晰，否则实施的效果很难达到，甚至出现新的问题。
3.2.1导购流程。导购是引导顾客促成购买的过程。如图1所示，在本模式中，导购模式主要分为两大类:门店导购和虚拟导购。门店导购主要是到访顾客和门店导购员的社会关系顾客，
而虚拟导购主要是通过各种网络化的社交媒体引流来的顾客。不管是哪种顾客，都应让导购协助顾客注册会员账号，并添加“工号”，确认顾客归属，每一个导购也可以运用社会化营销手段，比如微博、即时通信工具、社交网站等，发送短信、EDM、画册给自身顾客，建立联系。
这样，不管订单来源是本店购买，公司外店购买， 网上导购购买， 网上购买快递送货还是网上购买自行取货，我们都能分清其订单归属，从而能够清晰界定其销售提升，可以做到销售提成的公正合理。这样的导购流程不仅扩大了顾客来源，也实现了线上线下导购流程的真正统一。
3.2.2顾客流程。从顾客的购物流程来看，广告营销顾客、实体门店顾客、网络分销顾客还是社会化关系顾客，都可以分别通过顾客自行注册、门店导购协助注册，分销系统自动导入和虚拟导购协助注册的方式将其吸纳为企业会员，通过企业的客户关系管理系统CRM将客户统一管理起来，并通过线上线下的营销手段吸引顾客通过到实体店或者网店购买，实现成交。
3.2.3订单流程。此模式的订单流程与普通电商最大的区别在于其能够使用集中的网销系统将不同来源的订单统一管理。如在顾客来店时，如果本店有货，会员识别或注册，完成销售活动，如果缺货，可以通过门店的网络选购平台选货下单并付款，
门店根据货品情况申报要求其它门店调货、本地仓调货、总部电子商务仓调货或者其它代理商调货，调货完成后，可以采取异地快递送货、导购上门送货或者顾客自行上门取货，完成整个销售流程。如果客户通过官方商城或其他分销网店购买支付后，也可以通过统一的网销系统，给客户安排送货。不管是同城有货还是异地有货，客户可以自选到店自取或者快递送货。
3.2.4商品流程。商品流程在本模式中较为复杂，有实体店销售(包括缺货销售)、官方商城销售和网络分销渠道销售。这些商品的流通既独立运行又要库存等信息统一，这也需要借助统一的网销系统与电子商务标准仓、实体门店、工厂大仓实现信息的及时同步。
电子商务标准仓，专供网络销售，库存保证，与网销系统实时同步;线下门店的现存商品，库存数据难以保证，需要专门的应用程序编程接口API对接或手工导入网销系统;品牌企业总的物流仓库商品，库存数据变化快，也需要API对接或手工导入网销系统。这样所有商品信息既能做到一定程度的同步统一，也不影响各条商品流通的效率。
3.3实施要点
3.3.1线上线下一体化电商模式的实施可以分三步:第一步建立传统线下与网络线上的销售体系，在各区域、各平台发展实体门店或网上商城;第二步搭建完善的后台管理系统，可支持多渠道管理(包括线下)，各形式订单导入，即时同步信息，融合传统与网上销售模式的ERP软件系统;第三步线上、线下融合，通过网络系统的规划和管理，实现仓库、门店、服务方式的整合。
3.3.2策略上重视核心信息系统建设。具有良好扩展能力的IT系统对电子商务的成功至关重要[7]。系统要提供便捷的操作方式以提高运营效率，强大的营销能力从而提高流量和交易量，良好的整合能力来集成前段渠道和后端系统，优良的性能和安全性以保证系统的可靠性。
这一切决不是一个简单的网站或是ERP的前台可以满足的，而是一个更为复杂的系统工程。线上线下一体化系统包括硬件、软件与服务三个层面的内容，涵盖电子商务系统的规划、构建、部署与运维，其主要业务应涵盖应用集成、业务规则、商品管理、营销管理、在线销售、客户服务订单管理等各个方面。同时它还应该在单一应用平台上同时支持包括B2C、B2B2C等业务模式。
3.3.3项目执行上强调各部门协同配合。电子商务项目的实施也不同于传统的企业后台应用或者简单的门户类的网络应用，需要和企业已有的系统需要紧密集成，这样电商科也需要参与。
3.4系统架构（应用支持平台、数据库等）
3.5技术体系
3.6系统设备配置参数(硬件设备、软件系统)
4项目实施计划
4.1项目组人员配置
4.2项目总体进度计划
4.3人员培训需求和计划
4.4技术支持（服务方式、服务内容、服务期限）
5项目预算
5.1项目预算依据
5.2详细报价
餐厅提高销售的方案 篇3
净水器销售个人认为主要有四种渠道进行销售：
1、大型家电商场、超市合作搞促销展示，等客户上门。
2、小区合作促销展示，通过摆摊设点，直接面对终端客户。
3、找橱柜、水管、太阳能热水器、水槽、卫浴等家装建材渠道销售，找分销商，做批发。
4、电话营销，客户以企业用户为主。
（一）、大型家电商场、超市合作搞促销展示
第1步、了解当地目标客户的消费文化和习惯。
第2步、促销选址家电商场合作选址一般选高档楼盘附近，高消费人群多的商超。
第3步、准备商场位置的选择、展位的形象策划与商超公关。与分管小家电或生活电器的关键人物进行潜规则。
第4步、展位布置，包括要符合消费者观摩、咨询、洽谈、签单区域等硬件，第5步、活动前期准备：①条幅：条幅制作应吸引消费者注意，形成强烈的视觉冲击力。 ②海报：张贴于促销台或产品上，以引起消费者注意，达到宣传的目的。 ③X展架：内容主要是产品形象及企业形象以及促销活动内容及服务内容等。 ④彩页：现场向消费者散发大量的彩页，向消费者传递信息要直接，完整，包括公司简介，产品种类、引用水小知识等。最好配合音像、图文、动画、场景等多媒体资料。如果是户外展示的话，还需要准备厂家形像帐蓬。
第6步、商超入口处促销员彩页发放，意向引导。观摩处免费品尝赠饮，咨询处产品介绍。洽谈签单处环境营造。注意购净水品后的赠品吸引力，实用为主。
第7步、与超市内服务员导购员打好关系，讲好提成，引导他们主推你的净水器。
第8步、做好售后服务，做好客户档案，客户的口碑影响力很重要，客户介绍客户只是一句话的事情。
第9步、促销活动结束后应对活动效果做出总结评估，为以后的同类促销做好准备。
促销活动中应注意的问题：
1、注意天气变化，避开下雨、狂风等不利于促销展示活动的天气。
2、防范不怀好意的人捣乱，应主动与商场保安联系。
3、避免不愉快的事情发生，不要与消费者争吵，导购员应做到交待清楚，不得误导消费者心中要紧记“顾客永远是对的.”信念。
4、做好货物、赠品的保管和销量统计工作，防止货物和赠品的流失。
（二）、社区合作促销展示
小区社区是最靠近顾客的“末端”，也销售工作的“前沿阵地”。
销售目标：打造品牌知名度，提升产品市场占有率，加速净水器取代传统直接引用自来水的进程，提升经销商现有的销量（厂家做活动是给经销商增强信心）。
活动主题：购品牌净水器，享受健康新生活。
销售地点：高、中档住宅小区
餐厅提高销售的方案 篇4
一、时间奖励
时间奖励是企业为均衡产品淡旺季利益，使经销商形成持续利益追求而采用的一种方式，一般分月、季、年或者为特殊目标市场而设定时段奖励、时间扣，与功能奖励配合起来运用；在市场待殊时期，为合理运用经销商时间和资金资源也可以单独使用。时间奖励一般分常规性持续激励与目标性暂时激励。要把握好目标性暂时激励的时段，特别是对二批商的激励，一般在二个月以内为宜，时间过长易造成心理惯性，上去了拿不下来。
二、功能奖励
1、数量品种奖：
在设计各种奖励之初，必须考虑市场状况和阶段性操作目标，明确在通路上要保护何种形态、何种销量地位、何种层次的经销商利益和各层次空间，使其与长期战略相一致。每个商家都有其特殊的市场设计，以配合各阶段的市场策略，例如，前期的入市需求，中期狙击某品牌、品种和强化占有率，后期的利润中心主义，必然会对不同阶段的经营数量和品种做有计划的调整。因厂家各个产品的设计目的不一样，所以就需要在不同阶段的目的.下，巧用持续性和批次性的数量奖励和特殊的品种操作奖励，使商家与厂家在市场各个阶段，达成占有率与利润的一致性，同时也适合市场的变化。
2、铺市陈列奖：
在产品入市阶段，必须评估市场容量、网络容量和管理容量，协同经销商主动出击，迅速将货物送达终端。同时厂方根据情况应给予人力、运力的适当补贴、特殊的铺货奖励和经销商将产品陈列于合适位置的奖励。
3、网络维护奖：
为避免经销商的货物滞留和基础工作滞后导致产品销量萎缩，除了派员跟踪等措施外，也可以奖励形式刺激经销商，维护一个适合产品的有效、有适应规模的网络。
4、价格信誉奖：
现在诸多畅销产品都出现了倒货、乱价等情况，导致各经销商最终丧失获利空间，所以除了打货码、合同约束、合理的价格设计和严密的市场督察外，还应在价格设计时设定价格信誉奖，作为对经销商的调控。本奖设制应考虑价格差异、地域运费、人力和销量等因素。
5、合理库存奖：
经销商的库存一定要适合当地市场容量，考虑运货周期、货物周转率和意外安全储量，保持适合数量与品种。另外，合理库存也起着调控经销商资金、精力和为我所用的作用。
6、现金奖：
提高企业资金周转率，对越接近交易期付款的客户越要优惠；反之，超过临界点的客户，给予利息处罚。
7、协作奖：
为商家的政策执行、广促配合、信息反馈等设立协作奖，强化厂商关系，是淡化利益的一种有效手段。
三、模糊奖励
此奖励主要是指在一些销量较大的民用消费品行业，为防止经销商知晓折扣底价，进行非正当价格折让，低价竞争，扰乱市场价格空间而实施的一种奖励方式。其优点在于，可有效控制经销商的低价倾销；缺点在于，经销商对奖励不明确，削弱了目的性与操作性。这种方式在进行规模生产的企业运用较多。
四、文化奖励
观乎天文以察时变，观乎人文以化成天下，文化一词的来源，本身就说明人类还有更深的心理需求。
人总是社会的人，除了对经销商进行上述利益激励外，更应该关注对经销商的文化激励。小到一张贺卡、一块金匾，激励其自尊、自主，能满足其更深层的心理需求，同时也强化了双方非利益的长久合作关系。尤其在今天，其自尊、信用、人格、价值观、审美观都能成为文化激励的要点。舍弃商业的利益关系，淡化主客体，在利益一致性上，产生文化、人格的一致性追求，这应该是所有激励的极致吧。现在企业对短期、浅层面的操作极为关注，而对长期的深层的共振关系较为漠视，这不能不说是一大遗憾。
五、奖励的方式与送达
奖励一般由现金、货物或配赠物构成，大经销商对于较长时段的持续扣较有兴趣，而铺货数量较少的二批商更喜欢直接的返扣，他们有句口头禅"宁要一块现的，不要十块欠的"，就很能表明其心态。对经销商奖励兑现的形态，有时直接影响到市场的价格管控，所以在产品的入市设计与通路操作上，切忌一让到底，一定要预留价格空间与促进手段，作为市场调节的预备队。对经销商的阶段性促进，最好能用促销品的方式搭赠，而不是现金和货物搭赠，以免变相降价；另外操作时间、线路一定要短，要有针对性。
针对二批商无忠诚度、投机性强和一批商短视、挤占对二批的促销和奖励的情况，一是要将奖励及时、准确送达促销层级的经销商，加强市场管理与人员监控；二是要巧用仓装物为载体直达二批商，例如包装箱载体和胶带下直接贴奖卡等方式。企业应运用多种方式，防止奖励流失。
市场法无定法、势无定式，关键并非是熟背什么促销一干式，而应根据自己对企业的理解，对操作对象的理解，对客观大环境的理解，掌握市场操作的时机与节奏，掌握一个"度"字，巧用资源，以达到市场操作的成功。
餐厅提高销售的方案 篇5
一、目的
（一）发扬、提升酒店文化知名度，促进酒店总体发展的实现。
（二）借中国传统佳节――中秋节，对过组织一活动，吸引顾客光临，扩大酒店知名度和美誉度，促进酒店营销业绩的提升。
二、活动主题
“迎中秋，庆团圆，共赏月”，强调对中国传统文化的回归，突出亲情和团圆的气息。
三、活动安排
（一）婚庆服务
1、喜庆婚宴服务可为婚礼全程提供免费服务项目，包括公共联络、司仪等，还可以提供具有中国传统文化情趣的助兴项目――贺喜礼品、室内花轿等。
2、具体执行部门为营销部、餐饮部，配合部门为行政部。
（二）就餐送月饼活动
1、在中秋节的前一天、中秋节当天和中秋节的第二天，到酒店用餐、住宿的客人根据其消费额的不同赠送三种不同价格档次的月饼。
2、对一家三代同时就义的客人除赠送月饼外，另赠送一份价值为30元的酒店传统菜肴。
（三）迎中秋抽奖活动
1、在每一餐桌上发放一份关于酒店发展历史和特色菜肴的宣传材料。
2、酒店工作人员在酒店一楼大厅东侧搭建的临时舞台上抽取桌位号。
3、被抽到桌号的客人可到舞台上回答与酒店发展历史和菜系有关的问题。
4、回答正确的客人可抽取奖品。奖品的中奖率控制在30%左右。
5、舞台搭建由市场营销部和工作部负责，办公室协助。所需物品的采购由采购部负责。
（四）慰问与本酒店有关的名人，借助他们提高酒店的知名度。
四、费用安排
（一）本次营销策划活动预计总费用支出在8万元，最高不超过10万元。其中第1项活动支出控制在3万元；第2项活动支出控制在1.5万元；第3项活动控制在3万元；第4项活动控制在0.5万元。
（二）费用控制由财务部负责，各项活动所需物品的采购均由相关部门报到采购部，采购部统一进行汇总，经财务部审核后实施采购。
五、宣传方式
（一）街头宣传册的发放
客人凭宣传册可享受9折到9.5折的优惠。宣传册的印数初步定在5000册。
（二）报纸宣传
选择和联系酒店所在地区影响面较广的平面媒体进行文化营销宣传。主要宣传广告语为“洒店，真情无限”。
（三）网络宣传
借助旅游网、管理网等媒体发表信息，针对不同的.消费群体最大程度地造势，以进一步提高酒店的知名度和美誉度。
（四）职能分配
将每个主题活动分解落实到相关部门具体制订执行和实施计划。每个活动的新闻报道文章也由对应部门撰写，由市场营销部联系媒体，争取及早发表。
（五）宣传费用控制在5万元。由市场营销部做出详细的预算和计划，经财务部审核同意后，由营销部组织实施。
六、活动总结
此次文化活动营销结束后，由营销部根据此次营销活动的情况文化营销活动报告，对此次营销活动做出评价和总结，活动总结报酒店总经理审阅，分发到各部门进行传阅。
销售的策划5
手机已经成为人们必备的用品，也成为通讯市场最大的竞争力。那么如何促销自己的手机品牌呢？接下来我们看看一些手机促销方案和活动。
手机促销手段直接影响着手机促销活动的好坏，影响着人们对于手机促销活动的注意程度，因此，如何选择合适的手机促销手段成了手机促销活动前商家们最重要的一件事性。
1、降价也是最常见的一种促销方式，也是体现促销力度大小的一个衡量标准，可以有效吸引顾客的注意力，提高消费动力。降价是消费者觉得最实在的让利方式。但一定要掌握降价的频率和幅度，否则，一方面会缩短产品的利润期，另一方面，降价幅度过大也会让消费者感觉“不踏实”，购买了的消费者会心痛，回来寻“价差”，持币代购的消费者则认为“降这么多，肯定还会再降”的观念，对购买产生疑虑。
2、送赠品或者抽奖。在购买产品时赠送物品和购买产品时可以参加厂家举办的抽奖活动，赢取奖品。
3、特价机就是在将部分产品价格降到很低，以低于成本价或者稍高于成本价出售，起到吸引顾客，带旺人气的作用。特价机都是限量限时的，这是特价机和降价这两种促销方式的区别所在。特价机的主要作用有三个：一是带旺人气，二是帮助清理库存，三是帮助经销商完成销售量和销售额。特价机是利润很低的销售，有时甚至是赔本的买卖，因此要合理运用，否则会造成价格的混乱，影响整体的销售。有些经销商为了扰乱竞品市场，就选择先进一批竞争品牌的畅销产品，然后以特价销售，打乱对手的市场价格，乘虚而入。
4、展示是举办产品的展示活动，促进销售的一种方式。展示要充分配合促销活动主题，要有新意，要对市场做出科学的预测。同时，展示涉及的面比较广，要事先联系好售场，做好准备工作，否则会造成物资的浪费，使促销效果大打折扣。
5、人员促销。利用促销人员的能动性进行人员促销，用高提成提高促销人员的积极性。
当然促销的活动还有很多种，只要用心去做，一定会做好，如果你想了解更多的手机促销方案，不妨在一品威客网发任务让更多的人帮助自己寻找最适合自己的产品的推广方案。