食堂促销方案 篇1
近年来，由于不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢?我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。
一、市场分析
1、目标市场
女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下功夫。
男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。男学生与女学生不同，他们更注重的'是饭菜的饭量。在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫!
2、市场定位
在市场定位这一方面。学校食堂需要迎合大多数人的口味。但是也要顾及一小部分人的感受。东校区的大部分都为北方人。南方人偏少。因此做饭的口味就要以北方人为主。南方人为辅。所以要进行差异化营销策略。根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
二、消费者行为分析
1、文化因素：每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。
2、社会因素：作为学生来讲，他们关注的不光是“物美”，更重要的是“价廉”。作为学校食堂除了让饭菜符合学生口味，更要注意它的价钱是否合适。因此它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。菜价波动小无妨，如果菜价波动大，食堂的饭价一会相应的涨，那么这势必对食堂的声誉会有或多或少的影响。
3、个人因素：个人的因素就有很多了，但主要是个人饭菜口味的喜好和食堂的距离。食堂的距离是一个客观因素，我们改变不了。但在饭菜的口味上还是可以提高的。
4、心理因素：影响心理的因素包括该食堂的卫生、服务态度等方面。这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。
三、竞争对手分析
1、快餐店：
优势：学校周边有不少的快餐店，而且口味众多、分量充足、服务周到、价格适中。在学校的就餐上占据了绝对的市场份额。深受广大学生的喜爱。并且营销方法适中。会适时推出一些特价餐点。提升营销竞争力。
劣势：快餐店的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生较差。
2、校外的小吃：
优势：距离学生宿舍很近，方便学生购餐。口味众多，品种多样，并且价格适中。而且会根据学生的要求作出相应的合适的餐点。满足了学生的需求。自然客流量就大。
劣势：卫生没有保障，而且地方小，不方便学生就餐。
四、营销环境分析————SWTO分析
1、优势
(1)地理位置优越，位于旧教学楼和旧宿舍楼处。
(2)隶属学校，食品安全信赖度高。卫生条件好。统一制度管理。
(3)空间大，方便学生就餐。
(4)有电视，就餐时可以看电视，了解国家大事。
(5)管理制度健全。有专业负责人。并且每周会推出一些特价食品。营销方案比较新奇。吸引人。
2、劣势
(1)距离新教学楼新宿舍较远，不方便新楼的学生购买。
(2)缺乏核心食品。都是一些比较常见的食品。没有自己的特色。
(3)供饭时间局限。
3、机会
(1)与学校合作，即是了解同学们的反馈信息。
(2)管理规范，运行稳定;用餐硬件设施改善有相应的资金技术支持保障。
(3)随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。
(4)学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。
(5)利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。
4、威胁
食堂的服务于产品的质量的高低于经营成本又直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另外一个问题，即是否大多数学生都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。此外，现在物价变化很频繁，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。在营销的4p当中。产品是很重要的一个方面。需要有一个好的产品。这样后续的营销计划才有意义。
五、营销策略
产品方面
针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采用以下策略提高食堂在产品上的竞争力。
(1)充分利用食堂的闲置窗口，增加各种被广大同学喜欢的特色菜。
(2)提高饭菜的质量，不断督促师傅认真负责的做菜。迎合大众对饭菜口味和质量的要求。
(3)不断加强对食物的管理，保持食物的新鲜度，保持食物的安全度。
食堂促销方案 篇2
一、活动目的
1、本次活动主要面向特殊消费群--老年人，通过举办一些保健类商品、老年用品等促销活动，增加本超市的公众形象。
2、通过“义诊”活动、到敬老院送温暖等活动，提升本超市的社会知誉度。
3、通过举办老年歌舞表演等活动，增加本超市的亲和力，真正使“重阳节”富有人情味。
二、活动广告语
人间百善孝为先，九九重阳感恩情
关爱老人就是关爱自己
关心我们的父母，关心我们的未来
三、时间：
20xx年10月17日--10月21日
四、主题：
礼敬老人 送上温馨 送上健康----重阳节活动方案
五、活动内容：
1、“重阳节”特价酬宾
保健酒类、保健品类、保健食品类 其它老年用品等
2、保健品厂方促销活动
3、健康是福--“义诊”活动(由保健品厂方提供)
4、老年歌舞表演
重阳节当天晚上开始，在超市外场举行。演员由街道提供，20名，每人送礼品一份(由保健品厂方提供)
5、向健康老人、幸运老人送真情
a、满60周岁老人可获得“会员卡一张和赠品一份”(每天限前50名)(赠品由各厂商联合提供)
b、满80周岁老人可获得健康老人礼品一份。
c、生日为10月21日(重阳节)的60周岁以上老人可获得幸运老人礼品一份。
(b、c活动联系一家厂方联合举行，时间可定在重阳节当天晚上，穿插在歌舞表演时进行)
5、敬老行动
重阳节当天组织部份团员青年送老人到某酒店就餐。(与某酒店、居委会联合举行)
六、费用估算：
1、广告费
电视台：10月17日-10月21日，3500元
电视报：一期，xx元
dm：一期，8000元
晚报：一期，xx元
合计：15500元
2、记者执行费
电视台、日报、晚报记者共4名，每名200元左右纪念品。(由厂商提供)
3、演员礼品1000元左右。(由厂商提供)
一、活动目的：宣传超市，敬老爱老。
二、时间： 20xx年x月x日--x月x日
三、主题：礼敬老人 送上温馨 送上健康
四、活动内容：
1、“重阳节”特价酬宾保健酒类、保健品类、保健食品类其它老年用品等
2、保健品厂方促销活动
3、健康是福--“义诊”活动(由保健品厂方提供)
4、老年歌舞表演重阳节当天晚上开始，在超市外场举行。演员由街道提供，20名，每人送礼品一份(由保健品厂方提供)
5、向健康老人、幸运老人送真情
a、满60周岁老人可获得“会员卡一张和赠品一份”(每天限前50名)(赠品由各厂商联合提供)
b、满80周岁老人可获得健康老人礼品一份。
c、生日为10月14日(重阳节)的60周岁以上老人可获得幸运老人礼品一份，(b、c活动联系一家厂方联合举行，时间可定在重阳节当天晚上，穿插在歌舞表演时进行)
5、敬老行动重阳节当天组织部份团员青年送老人到某酒店就餐。(与某酒店、居委会联合举行)
五、费用估算：
1、广告费电视台：10月8日-10月13日，3500元电视报：一期，20xx元 dm：一期，8000元晚报：一期，20xx元合计：15500元
2、记者执行费电视台、日报、晚报记者共4名，每名200元左右纪念品。(由厂商提供)
3、演员礼品1000元左右。(由厂商提供)
六.亚运村店
重阳节中老年健康咨询活动(10月12日--14日) 届时始免费为中老年朋友测血压、称体重并有相关保健问题咨询及产品介绍。
活动时间：上午10:00---下午17:00 地点：店正门外
七.亚运村店 金秋新视点——旗舰摩托车俱乐部摩托车展示会 届时将展示品牌车型，并现场咨询有关摩托车的问题。
活动时间：10月19日--20日 10:30--18:00 地点：店正门外
八.亚运村店 秋冬的呵护 凡购200元的顾客可免费得到美容卡一张。
九九重阳，在乡间的节俗主要有：登高、赏菊、拜观音、喝菊花酒、吃重阳糕等。
重阳节日虽不大，但因期间缺少宣传主题，所以可将重阳节做为一期手招主题宣传和联系社区做公关形象宣传。
关联商品包括：登山用品、菊花酒、重阳糕、(鸡、鸡蛋、猪肉、白酒等拜观音用品)。可用海报、广播对重阳推出的商品和重阳节小知识做宣传。
气氛促销时间：农历九月初一(提前9天)—农历九月初九(重阳节)
主题：百善孝为先 重阳乐翻天
时间：20xx年10月14、15、16日
活动：苏格重阳有礼
在活动期间，凡在本超市购物满29元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳礼---舒适棉袜一双。
在活动期间，凡在本超市购物满99元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳大礼---暖手宝一个。
食堂促销方案 篇3
一、活动目的：
为抓住国庆7天大假的有利机遇，以有力度的促销活动来带动客流量，扩展富成百货的知名度及市场占有率，使的旺季销售有一个好的开端，也为全年义务的完成奠定根底，特制定如下方案。
二、活动主题：
国庆佳节，相约富成，惊喜不时
三、活动时间：
负一层超市、一楼洗化超市特价时间：10月1日---7日
二楼以上穿戴类商品打折时间：9月28日---10月7日
四、活动内容：
活动总担任：马成章执行担任：戴煜萍、许雄伟
1、超市抢购风
担任人：魏红
每天推出10余种超低价商品，从12点开端限量抢购至售完为止。
每天在商场门前用pop标出超低价商品的种类价钱，负一层设有告示牌，告知顾客详细内容。
2、洗化特价潮
担任人：耿秀丽，何平
主要以买赠方式为主，在门前以商品图例展现，标出原价和特价。(费用商户承当)
3、穿戴类商品打折促销：
担任人：各楼层经理
详细内容：
1)、活动时间：(9月28日---10月7日)
2)、凡参与活动的商户结算时扣13个点，不含税。详细商品及折扣幅度：鞋帽类商品5---5.5折，箱包类商品5.8折，二、三楼男装5.5折，三楼休闲装6.5折，4楼女装6折，5楼针织6.5折。
3)、不参与此次活动的商户在原扣点的根底上加扣3个点。
4)、原合同中有1%广告费的商户不另加扣点。
5)、要求各楼层在26日前将详细商户参与此次活动的状况及不参与此次活动的状况报业务部。
4、寻觅侥幸顾客：你的侥幸，我的高兴
担任部门：业务部，礼品提供：洗化超市，负一层超市
礼品发送分为三个时段：11：00---1：00，
3：00---5：00，
7：00---9：00
顾客凭有效证件在总台登记支付。有限证件包括：身份证、户口、警官证、士官证
假如是10月出生的顾客送价值2元的礼品。
假如是10月1日出生的顾客送价值5元的礼品。
假如是49年出生的顾客送价值30元的代金券。
假如顾客名字中包括“国庆”两个字，送价值50元的代金券。
假如是49年10月1日出生，名字中包括“国庆”两个字的顾客，送价值1000元的代金券。(限每天一位)
五、门前的活动：
1、26日前各部门上报厂家宣传促销活动的详细状况，以便企划部一致布置，保证商场门前每天都有促销活动，以到达营建氛围，带动人气的效果。
2、建议举行一至二场服装展现会，以秋冬男女装或保暖内衣为主，详细后附节目流程单。
3、10月1日早上举行盛大的升国旗典礼，当天早班的全体员工务必参与，9：30分准时到岗，9：45各部门组织员工方队着工装在门前参与升旗典礼，升旗典礼由保安部详细担任。
六、展开以“送温馨，献真情”为主题的优服活动红旗评选，主要以站姿，定岗，定位，三声效劳为切入点，一致迎声“你好，欢迎莅临富成百货!”送声“欢迎下次莅临”，详细方案由业务部制定后下发。
七、媒体投放
1、报纸广告
9月26日都市报：四分之一黑白版6500元
9月30日晚报头版：二分之一彩版5250元左右
建议投放广告时间跨度相应增加，
八、卖场装饰布置
1、店外：
巨幅布标20mx10m约1800元
大型喷绘3.6mx2.4m130元
门头悬挂灯笼4个，内容为“祖国万岁或庆贺国庆”，
布标1条,内容以庆贺国庆为主。
拱门、气球、上演由商户提供。
2、店内：
1)中厅以气球彩链编织为主。费用约：3000元
2)因布局调整，洗化搬至一楼、五楼增加布匹运营项目，一楼购物导示牌现有内容和实践不符，为方便顾客购物，现请求改换一楼导示牌和五楼水牌。费用约：50元
3)“大型超市”牌子改换，因画起泡、变形、布局调整(洗化已搬至一楼)规格：6.6mx1.8m费用约：190元
4)各楼层中厅悬挂相应商品折扣幅度为内容的喷绘。
费用约：4条350元(可长期运用)
九、费用预算：
1、巨幅布标1800元(含制造和发布费)
2、楼层喷绘350元
3、大型喷绘130元
4、气球彩链3000元
5、时装展现4000元(一场)
6、媒体20000元
9月30日晚报二分之一彩版6500元
9月27日都市报1/4黑白版2750元
因思索到10月1日至10月7日各大报纸休报，为不使广告宣传呈现断档，以致影响销售，建议在9月27日至10月7日时期经过播送电台974或929滚动播出，每天20次15天15000元
7、超市广告画：190元
8、一、五楼购物导示牌：50元
食堂促销方案 篇4
活动主题：
梅利餐饮公司，感恩节特别推出大型优惠活动
活动日期：
11月25日——12月10日
活动地点：
梅利烤鸭店
活动内容：
吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份
吃288送，价值38元金牌鲈鱼一份
吃388送，价值48元白果明虾球一份
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
注：不允许累计，每桌只限赠送一份菜品
凡参与此活动的顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用，详见店内海报。欢迎广大顾客朋友们前来捧场，
最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。
利用下面的宣传方式进行宣传，吸引顾客的二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说的金额，收银必须给顾客说明，免费赠送顾客菜品照片（等于代金券）引导顾客的二次消费心理。
宣传方式：
一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置，进行社区宣传，利用社区宣传栏投放平面广告，块
二、印刷5000份大度16开宣传页，利用大河报夹报进行宣传
三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容
四、印制菜品照片，注明盖章有效，（照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味——不容错过}，背后盖章）
五、水牌上面画上手绘pop，摆放在酒店门口，主题突出活动内容
六、门头条幅制作一条，关于活动内容的标语
七、短信平台信息10000条，活动开始之前发完（分批发送）
食堂促销方案 篇5
第一章：前言
端午节是春节后最重要的节日，是中国人比较看中的节日。此次活动的目的在于提高商场的人气，摆脱现有的低迷销售状态起到比较重要的作用，同时在一定程度上增加世家广场的影响力
活动阶段： 市场的渗入阶段
市场成熟阶段
产品结构的组合
产品分类 比例
a类 30%
b类 40%
c类 30%
价格比例
分类 所占比例 毛利
相对特价（b c） 70% 5%
绝对特价（a） 20% 2% 活动列表
此档期活动 活动指数 主推产品
端午节促销 ★★★★★ 鸡蛋 粽子 活鲜
父亲节促销 ★★★ 领带 衬衣
夏季商品促销 ★★★★ 男女装应季产品
形象文化促销 ★★ 企业文化
第二章：市场的渗透阶段
此环节是此次活动的基础环节，是前期的准备工作。主要体现在海报、卖场的烘托
1.海报：应体现在节日的文化性，应收集一些有关节日的诗词、节日的传说、等体现出来。
2.卖场气氛的烘托： 店门的出口进口插艾叶
3.超市堆头出有一艾叶陈列（给顾客的赠品）
4.店内广播（体现节日的歌曲）
5.超市处现场加工的粽子
6.店外组织一些与节日有关的活动
7.店外展示一些节日的常用菜谱，鱼是否考虑用特殊方式陈列（鱼船）
买商品不如买文化
第三章：市场的成熟阶段
有关节日的商品和与促销有关的商品已全部选定，具体价格已确定。
节日当天的赠品（艾叶）已全部到位（节日开始前的一天）买商品就送。
节日的软广告（父亲节、端午节）定稿开始播放。
促销原则
简单操作
直接导入商品“大进大出”“快进快出”动销路线
切实渗透“资本”模式
以“点”连线以“线”画“面”
任何促销活动都应建立在真诚的谈判之上
第四章：活动的组织
主题：“端午节你我共同的节日”
——共同捍卫端午节大型签名活动
地点：广场前
赠品：艾叶一把
条幅：长*宽
软广告：广场将在利润很底的 情况下拿出一部分资金交给有关部门支持中国申请端午节为“世界遗产”
目的：增加广场在当地的影响力
父亲节活动：
今天你送“礼”了吗？
——我门将为你真诚奉献上给父亲的礼物
烟、酒、营养品方在比较醒目的地方或以特殊方式陈列
精品主推男士用品系列。
商场广播当天播放关于父亲的歌或短诗。
第五章：全面阐述商品准入制度
什么叫商品准入制度？
食品质量安全市场准入制度，是国家加强食品监管的一种政府行为。