食物中毒应急处理预案 篇1
为了减少和控制突发流行性疾病及传染病在学校的发生，确保师生身心健康，加强学校预防传染病工作，特制定措施如下：
一、加强管理
1.各班级要按照《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，针对学校实际和传染病流行的特点制定出相关的卫生管理制度与具体的防治措施，专人进行管理，明确职责，认真做好传染病预防工作，配合卫生行政部门加强对传染病预防的监督与管理。
2.对可能存在病原体的外环境加强管理和整治（如“三管一灭”等项工作），要对教学区、生活区、食堂、厕所等重点区域进行全面、彻底的清扫。对容易滋生蚊、蝇、蟑螂、老鼠等有害生物的场所在清扫的同时，还应采取灭蝇、灭蟑螂、灭老鼠的措施，坚决杜绝卫生管理上的空白。学校教室、宿舍等人员集中的场所应进行空气消毒，并经常开窗保持场所内空气流通，以保证室内“微小气候”符合卫生要求，预防呼吸道传染病的发生。
3.组织相关人员认真学习并落实《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，按照《食品卫生法》的要求加强学校食堂卫生和学生集体用餐卫生的管理，严防肠道传染病的发生。教育学生尽可能在校内用餐，不要食用“三无”食品，防止食物中毒和传染病的发生。将饮用水卫生管理作为预防肠道传染病的重要环节予以高度重视，为学生提供的饮用水应符合《生活饮用水卫生标准》。
二、宣传教育
建立健全宣传教育体系，以流行病学、社会医学和行为科学为基础，提高卫生宣传健康教育的科学水平；针对主要疾病的.危害及其有关行为，有的放矢地宣传卫生知识，灵活实施不同的教育内容和方法。
1.对卫生管理人员、工作人员，尤其是食堂工作人员、宿舍管理人员和幼儿园的保育人员进行传染病防治的专题讲座。增强他们的卫生防病意识和高度的职业责任感和职业道德观念。
2.充分利用健康教育课、班会、讲座、板报等形式对学生进行预防传染病教育，向学生传授针对性较强的传染病预防知识，切实增强学生的卫生防病意识；教育学生主动维护环境卫生、养成良好的个人卫生习惯。
3.声像教育包括幻灯、录相、投影、电视、广播等形式在病人集中的候诊室、病房以及校区中进行。
4.采用科普报刊、讲演、报告、座谈、建议等方式进行健康咨询活动，校医院设立传染病专科门诊，具体进行咨询和治疗服
三、具体措施
1.组织传染病防治机构的工作人员定期（每月1次）深入到学校教室、宿舍、食堂、幼儿园、检查食堂卫生、环境卫生、宿舍卫生。定期对校内饮食、托幼机构、饮水、服务行业从业人员进行健康检查，及时发现病原携带者，保护易感人群。
2.指导托幼机构健全和执行消毒管理制度，对室内空气、餐（饮）具、毛巾、玩具和其他幼儿活动的场所及接触的物品定期进行消毒。指导安排合理的生活制度，预防接种和传染病管理应搞好小儿基础免疫，预防传染病的发生，对传染病患儿及时给予相应的处理。
3.学生中若发观有发热、畏寒、头痛、全身酸痛、腹疼、腹泻等症状应立即送校医院进行诊治，并采取相应的预防措施。
4.校医院应随时掌握校区的疫情，做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗、早预防，及时处理疫源地，指导病人消毒，进行跟踪观察，有效切断传播途径，保护易感人群，控制和消灭传染病的发生和蔓延。
5.保护易感人群。在校区内开展有针对性地预防措施，提高他们的免疫力，加强对重点人群的保护。
食物中毒应急处理预案 篇2
一、认真遵守《食品安全法》，加强食堂管理，增强法制观念。
二、对食堂环境、食品容器、食用餐具、炊用工具等坚持每天进行消毒。
三、定期对食堂从业人员进行健康检查，对身体不合格者及时调离食堂岗位。
四、定期对食堂从业人员进行食品安全卫生知识培训。
五、制订岗位卫生责任制和食品加工操作规程，严格食品加工流程操作，确保生熟分开，荤素分开。
六、抓好原料采购关，每天购进原料由校医检验、仓库验收，严防购进腐坏变质原料。食品烧熟煮透，每餐菜肴成品在出售前由带班长首先试尝，建立48小时留样制度，以备查验。
七、对未售完饭菜，餐后立即贮放至冰箱，以防变质，再次出售前需煮透。
八、坚持卫生标准，定期对食堂进行防蚊、防蝇、灭鼠、灭蟑螂的清除、消毒等安全、卫生工作。
食物中毒应急处理预案 篇3
一、制订本预案目的：
为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据国务院第376号令（《突发公共卫生事件应急条例》）的精神，结合本校实际情况，特制订本处理预案。
二、可能引发师生食物中毒的原因：
a.学校食堂向师生提供的食品未烧熟煮透。
b.由于气温过高，加工时间早，存放时间长而引起馊变。
c.消毒不到位或操作人员健康原因造成污染。
d.进货渠道不当，实物本身已发生质变。
e.可能引发食物中毒的其他因素。
三、预防方法：
a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育，定期检查，责任到人。
b.从业人员定期体检、培训，持证上岗。
c.严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。
d.规范食品加工操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间冷却。
e.严格熟食间管理，防止熟食两次污染。
f.留样食物必须保留48小时，并做好留样记录和签名。
g.严格各操作环节中的消毒工作，做到方法正确，时间保证。
h.食堂内外环境整洁，要求天天打扫，每周大扫。防蝇、防鼠、防蟑螂有措施。
四、处理程序：
一旦发生师生食物中毒事件，按下列程序处理：
a.立即电话报局办和业务科室，同时报区卫监所，事后详细书面汇报。
b.快速将患者送就近区级以上医院救治。
c.校长召集安全工作领导小组人员研究情况，制定有效措施，具体落实人员分工，做到有序处置善后。
d.保健老师做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病时间、主要症状、就医情况等），并积极主动配合区卫监所进行调查。
e.保护好可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐，听从区卫监所和专业部门的专业指导。
f.领导看望患者，认真做好家长家属工作，争取谅解。
五、责任追究：
食物中毒事件发生，领导和个人不按规定履行报告职责，瞒报，慌报，阻碍调查的，要给予通报批评或相应的行政处分。如因管理人员疏于管理，操作人员玩忽职守造成事故发生的，要追究个人责任，情节严重的，依法追究法律责任。
食物中毒应急处理预案 篇4
一、设置食物中毒应急指挥领导小组
组长：
副组长：
成员：
二、应急处理程序
（一）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。
（二）在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：
（1）观察病情，对症处理。
（2）如确定食物中毒，做好以下工作：
a初步诊断、治疗、护理患者的师生。
b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
c立即拨打急救电话120或者附近医院联系，救治患者师生。
d立即向上级有关部门报告。
e收集相关病情信息，食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
（三）学校主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的抢救，向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：
（1）责令食品厂立即停止食品加工，供应活动。
（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时
（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留洋，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）办主任负责协助校医护理患病学生，如发病人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生，负责转送医院治疗。
（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校指定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。
（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品及中毒人数，并预测发展趋势。
（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
（8）食堂负责人要协助卫生部门作代菌检查和取证工作，并按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。
食物中毒应急处理预案 篇5
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。
在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
（一）工作原则树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
（二）组织管理学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小姐协调开展工作。